Descrição

Se você está em busca de uma sobremesa que não só agrada o paladar, mas também impressiona visualmente, a Torta Princesa Isabel é a escolha perfeita. Considerada uma das receitas mais buscadas em 2024 em Portugal, essa torta combina tradição e sofisticação, com camadas ricas e cremosas que proporcionam uma experiência gustativa inesquecível. Com ingredientes simples, mas selecionados para garantir o máximo sabor, a Torta Princesa Isabel é a sobremesa ideal para ocasiões especiais ou para surpreender seus convidados com uma delícia digna de realeza.

Ingredientes

• Para a massa:
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Para o recheio:
• 2 xícaras (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de nozes trituradas
• Para a cobertura:
• 4 claras em neve
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar e as gemas até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem para que fique uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até a massa dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.

Preparo do Recheio:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Quando atingir uma consistência cremosa, retire do fogo e adicione as nozes trituradas. Misture bem e deixe esfriar.
Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Preparo da Cobertura:

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, batendo até formar um merengue brilhante.
Incorpore delicadamente o creme de leite sem soro ao merengue, misturando até ficar homogêneo.
Espalhe a cobertura sobre o recheio e leve novamente à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até firmar bem.

Finalização:

Antes de servir, você pode decorar a torta com raspas de chocolate, nozes inteiras ou mesmo frutas frescas, como morangos ou framboesas, para dar um toque de cor e sabor à apresentação.

Dicas e Conclusão

Para garantir uma massa ainda mais saborosa e crocante, você pode adicionar uma pitada de sal à mistura de farinha e manteiga. Esse pequeno detalhe realça o sabor da torta, criando um contraste delicioso com o doce do recheio e da cobertura.

A Torta Princesa Isabel não é apenas uma sobremesa; é uma verdadeira experiência sensorial. Suas camadas cuidadosamente preparadas, que combinam uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura leve, fazem dela uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial. Seja para um jantar em família, um encontro com amigos ou uma celebração mais formal, essa torta certamente impressionará a todos. Ao seguir esta receita, você estará recriando um clássico que conquistou Portugal e que, com certeza, conquistará também o seu coração. Prepare-se para receber muitos elogios!