Descrição

O Pastel de Forno Crocante é uma excelente opção para quem ama a combinação de massa crocante e recheio suculento, mas busca uma alternativa mais saudável e prática ao tradicional pastel frito. Ideal para servir como lanche da tarde, aperitivo ou até como prato principal acompanhado de uma salada leve, essa receita promete conquistar todos à mesa. A versatilidade do pastel de forno permite uma infinidade de recheios, desde os mais clássicos, como queijo e presunto, até opções mais elaboradas e criativas, como frango com catupiry, carne moída temperada, ou até mesmo versões vegetarianas com espinafre e ricota. O ponto alto dessa receita é a massa que, apesar de assada, mantém a crocância irresistível, garantindo a mesma satisfação de uma versão frita, mas com menos gordura.

Ingredientes

• Para preparar essa delícia, você precisará de:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto
• Recheio de sua preferência (queijo, presunto, frango desfiado, carne moída, etc.)
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Preparação da Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o leite, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha até que a massa desgrude das mãos, mas fique macia. Em seguida, deixe-a descansar por cerca de 20 minutos para facilitar a modelagem dos pastéis.

Montagem: Após o descanso, abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte em discos ou quadrados, de acordo com o formato que preferir para seus pastéis. Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada pedaço de massa e feche apertando bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio escape durante o cozimento.

Finalização: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, pincele-os com a gema batida para dar aquele toque dourado irresistível e leve para assar por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Dicas e Conclusão

Para garantir um pastel de forno ainda mais saboroso e crocante, uma dica interessante é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado à massa. Isso não apenas intensifica o sabor, mas também proporciona uma textura mais quebradiça e um aroma delicioso ao assar. Outra sugestão é variar nos recheios. Que tal fazer uma versão doce? Um recheio de banana com canela ou doce de leite pode transformar essa receita em um incrível pastel de sobremesa!

Além disso, para garantir que o recheio não solte líquido e comprometa a crocância do pastel, opte por ingredientes que não soltem muita água, ou, se for o caso, cozinhe e escorra bem o recheio antes de utilizá-lo.

O Pastel de Forno Crocante é uma receita versátil, prática e que pode ser adaptada conforme o seu gosto e os ingredientes disponíveis. Seja com recheios tradicionais ou com combinações mais inovadoras, o resultado é sempre um pastel dourado, crocante e incrivelmente saboroso. Perfeito para ocasiões em que você quer surpreender a família ou os amigos com algo simples, mas delicioso. E o melhor de tudo é que, por ser assado, você não precisa se preocupar com excesso de gordura, o que faz dessa versão uma opção mais leve e saudável, sem perder o sabor que todo mundo ama. Com essa receita em mãos, vai ser realmente impossível comer só um!