Descrição

O fricassê de carne moída é uma daquelas receitas que trazem aconchego, conforto e sabor em cada garfada. Originário da culinária caseira, esse prato é conhecido por sua versatilidade e pelo charme que proporciona nas refeições em família. Imagine um recheio de carne moída, repleto de temperos e com um toque de bacon crocante, envolto por um cremoso creme de milho e coberto com muçarela derretida, finalizado com batata palha crocante. É de dar água na boca! O fricassê é ideal para aqueles dias em que você deseja variar o cardápio, sem abrir mão da praticidade. Além disso, por ser uma receita simples e rápida, ela ainda se torna uma ótima opção para aqueles que estão começando a se aventurar na cozinha.

Outra característica encantadora desta receita é sua capacidade de reunir as pessoas em torno da mesa. Ao prepará-la, é comum que o aroma delicioso se espalhe pela casa, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. O fricassê de carne moída não é apenas uma refeição; é uma oportunidade de criar memórias com amigos e familiares. Se você está em busca de uma receita que une sabor, facilidade e momentos especiais, então sua busca termina aqui. Vamos juntos explorar cada etapa deste prato irresistível!

Ingredientes

• Para o recheio de carne moída
• 500g de carne moída de sua preferência
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de páprica
• Cheiro-verde picado a gosto
• 100g de bacon picado
• Sal a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• ½ cebola média picada
• ½ xícara (chá) de pimentão picado
• Para o creme de milho
• 200g de requeijão cremoso
• 1 latinha de milho-verde em conserva escorrida
• Sal a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• Para a montagem
• Batata palha a gosto
• 150g de muçarela

Modo de Preparo

Modo de preparo:

Comece preparando o recheio de carne moída. Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon picado e frite até que comece a ficar dourado e crocante. O bacon não é apenas um ingrediente; ele é a base que acrescenta um sabor defumado incrível ao prato, elevando o nível da sua receita. Assim que o bacon estiver no ponto, incorpore a cebola picada e refogue até que ela fique transparente, liberando seus sabores aromáticos. O alho, que foi previamente amassado, entra na panela a seguir, garantindo que seu aroma se misture aos outros ingredientes. Tempere tudo com sal a gosto.

Agora, adicione a carne moída à panela, mexendo bem para que se misture com os outros ingredientes. É importante que a carne esteja bem desfiada e que ela frite até que comece a dourar. Esse passo é fundamental para que o prato ganhe mais sabor, pois a caramelização da carne adiciona um toque especial.

Pronto! Chegou a hora de adicionar os temperos. Misture a páprica, o pimentão picado, a pimenta-do-reino e as azeitonas cortadas em rodelas. Esses ingredientes são protagonizados por suas cores vivas e sabores marcantes, que vão trazer uma nova dimensão ao seu fricassê. Misture tudo com carinho, permitindo que os sabores se integrem de maneira harmoniosa. Em seguida, acrescente o molho de tomate e o cheiro-verde picado. Prove e ajuste o sal conforme sua preferência.

Deixe a mistura refogar em fogo baixo por mais um minuto, apenas para que os sabores se intensifiquem. Finalmente, retire do fogo e reserve essa deliciosa mistura, que já está em sua fase mais saborosa!

Agora, vamos dar vida ao creme de milho que vai cobrir nosso fricassê. No liquidificador, coloque o milho-verde escorrido, o creme de leite e o requeijão cremoso. Adicione sal a gosto e bata tudo até que a mistura fique bem homogênea. A textura cremosa é essencial para que seu prato tenha aquele apelo visual e gustativo irresistível. Se você prefere um sabor mais intenso, experimente adicionar um pouco do caldo do próprio preparo do recheio ao liquidificador.

Depois de batido, leve o creme para a panela onde você reservou a carne moída. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver. Você verá que a mistura começará a espessar levemente, resultando em uma consistência perfeita para cobrir seu prato.

A montagem é um momento especial. Escolha um refratário de vidro ou cerâmica para levar a sua receita ao forno. Com cuidado, despeje a mistura do recheio de carne moída no fundo do refratário, espalhando-a uniformemente. Em seguida, cubra tudo com o creme de milho que você acabou de preparar. Para finalizar, coloque as fatias de muçarela por cima de maneira que cubra bem todo o preparo. O queijo derretido trará aquele aspecto apetitoso e gratificado!

Agora é hora de gratinar. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180°C. Enquanto aguarda, não se esqueça de ficar de olho! O tempo de gratinação pode variar, mas geralmente leva entre 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado. O cheirinho que vai invadir a sua cozinha é de fazer qualquer um ficar com água na boca.

Assim que o fricassê estiver pronto, retire do forno e finalize com uma generosa camada de batata palha. A crocância da batata adiciona uma textura incrível e contrasta lindamente com a suavidade do creme e a suculência do recheio. Agora seu prato está pronto para ser servido!

Dicas e Conclusão

Dica:

Para acompanhar seu fricassê de carne moída, sugerimos uma salada fresca com folhas verdes e um molho leve. A crocância e a acidez da salada vão equilibrar o sabor do prato, deixando a refeição ainda mais leve e agradável depois de uma porção generosa. Se quiser uma variação, você pode substituir a carne moída por frango desfiado, que combina perfeitamente com o creme de milho e traz uma proposta mais suave e diferente. Além disso, se sobrar fricassê, você pode armazená-lo na geladeira por até três dias. Basta aquecer no micro-ondas ou no forno antes de servir novamente.

Conclusão:

Prepare-se para se apaixonar pelo fricassê de carne moída! Ao unir sabores caseiros e afetivos em uma única receita, você não apenas satisfaz a fome, mas também cria um momento especial à mesa. O prazer de degustar um prato tão bem elaborado é inegável, e a felicidade de compartilhar com amigos e familiares faz parte dessa experiência gastronômica.

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