Descrição

O Escondidinho de Frango com Batata é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para aquecer os dias mais frios ou para reunir a família em torno de uma refeição deliciosa. Com camadas cremosas de purê de batata e um recheio suculento de frango temperado, essa combinação irresistível conquista todos os paladares. Fácil de preparar, o escondidinho é uma ótima opção para variar o cardápio e agradar em almoços e jantares especiais. Experimente esta versão aprimorada, com toques de sabor e textura que elevam o prato ao próximo nível.

Ingredientes

• Para o Purê de Batata:
• 1 kg de batatas, cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para o Recheio de Frango:
• 500 g de peito de frango, cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de molho de tomate
• ½ xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para a Finalização:
• Queijo parmesão ralado para gratinar
• Cheiro-verde picado para decorar

Modo de Preparo

Purê de Batata: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione metade da cebola picada e refogue até que fique translúcida, liberando seu aroma característico. Em seguida, acrescente as batatas previamente cozidas e amassadas. Misture bem, incorporando o creme de leite aos poucos até que o purê fique macio e homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

Recheio de Frango: Em outra panela, aqueça o restante do azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar levemente. Acrescente o frango desfiado e misture bem, permitindo que absorva os temperos. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para incorporar os sabores. Finalize com o requeijão cremoso, ajustando o sal e a pimenta conforme necessário. Misture até obter um recheio cremoso e homogêneo. Reserve.

Montagem: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batata, formando uma camada uniforme. Sobre o purê, distribua o recheio de frango, nivelando com uma espátula para que fique bem acomodado. Finalize cobrindo o recheio com o restante do purê de batata. Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado generosamente sobre a camada final.

Gratinar: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o refratário no forno e asse por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o queijo tenha derretido, formando uma crosta irresistível.

Finalização e Servir: Retire do forno e salpique cheiro-verde picado sobre o escondidinho para dar frescor e um toque de cor ao prato. Sirva ainda quente, acompanhado de uma salada verde ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.

Dicas e Conclusão

Para variar, substitua o requeijão cremoso por cream cheese ou acrescente milho e ervilha ao recheio de frango para um toque de textura e sabor. Outra sugestão é usar batata-doce no lugar da batata comum, criando uma versão mais nutritiva e levemente adocicada. Este prato também pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir, facilitando a organização do dia.
O Escondidinho de Frango com Batata é uma daquelas receitas que trazem conforto e sabor em cada garfada. Simples de fazer, mas cheio de nuances que agradam ao paladar, ele é ideal para impressionar em ocasiões especiais ou apenas para tornar o dia a dia mais gostoso. Explore essa receita e compartilhe com amigos e familiares. Para mais inspirações, descubra outras opções deliciosas no site e transforme suas refeições em momentos inesquecíveis. Bom apetite!