Descrição

Nada como um empadão de frango quentinho, com uma massa crocante e recheio cremoso, para reunir a família e criar momentos especiais. Essa receita de empadão de frango é perfeita para quem ama pratos reconfortantes, com um sabor incrível e uma textura irresistível. A combinação de frango desfiado, milho, azeitonas e molho de tomate cria um recheio saboroso, enquanto a massa amanteigada garante uma crocância perfeita. Ideal para qualquer ocasião, essa receita vai conquistar todos os paladares!

Ingredientes

• Para a massa:
• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo batido para a massa
• Sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa
• Para o recheio:
• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de milho-verde
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• 1 lata de molho de tomate
• Azeitonas picadas a gosto

Modo de Preparo

Preparando o recheio:

Comece cozinhando o peito de frango em água até que fique bem cozido. Após o cozimento, desfie o frango e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada e macia.
Adicione o alho picado e, assim que ele liberar o aroma, coloque o frango desfiado na panela. Misture bem.
Dissolva os cubos de caldo de galinha em água quente e despeje sobre o frango refogado. Misture bem para incorporar os sabores.
Acrescente a farinha de trigo e mexa vigorosamente até formar uma mistura cremosa. Isso ajudará a dar a consistência ideal ao recheio.
Adicione o milho-verde, as azeitonas picadas, o cheiro-verde e o tomate picado. Misture bem e reserve o recheio para esfriar.
Preparando a massa:

Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Acrescente o ovo inteiro, a gema, o leite e o sal a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea e lisa.
Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para relaxar e ficar mais fácil de trabalhar.
Montagem do empadão de frango:

Retire 2/3 da massa e abra-a sobre uma folha de papel manteiga. Transfira a massa para uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro), ajustando-a nas laterais com as mãos.
Com a massa forrando o fundo e as laterais da forma, espalhe o recheio de frango sobre a base de maneira uniforme.
Abra o restante da massa e cubra o recheio. Retire o excesso de massa nas laterais e reserve.
Utilize o excesso de massa para cortar tiras e decorar a parte superior do empadão, criando um padrão de grades, se desejar.
Pincele a parte superior do empadão com a gema de ovo batida para garantir que a massa fique dourada e brilhante durante o processo de assamento.
Leve o empadão ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.

Dicas e Conclusão

Para uma massa mais crocante e leve, substitua parte da farinha de trigo por amido de milho (maisena).
Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como ervilhas, cenoura ralada ou até mesmo um toque de queijo ralado para enriquecer ainda mais o sabor.
Caso prefira, pode assar o empadão em formas individuais, o que facilita o serviço e a apresentação para eventos e jantares especiais.
Este empadão de frango é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar com amigos ou até mesmo um piquenique. Sua massa crocante e recheio cremoso são uma combinação irresistível, proporcionando uma experiência de sabor única. A receita é simples, mas cheia de sabor, com ingredientes acessíveis e de fácil preparo.

Prepare esta delícia para a sua próxima refeição e compartilhe com aqueles que você ama. Tenho certeza de que será um sucesso! E para quem adora receitas caseiras como esta, que tal explorar outras opções de empadões, tortas salgadas ou até sobremesas incríveis para complementar a refeição? Bon appétit!