Descrição

Quem não adora uma receita simples, rápida e deliciosa? O Lepinho Frito é exatamente isso: uma iguaria caseira, típica da culinária mineira, que combina ingredientes simples e acessíveis, mas que resultam em um sabor incrível. Essa receita foi passada de geração em geração na minha família, desde a minha avó, uma mineira arretada que sempre fez questão de cozinhar com carinho e dedicação. Todos na família amavam os pratos dela, e o Lepinho Frito era um dos favoritos, pois além de ser irresistível, é uma verdadeira explosão de sabor.

O mais interessante dessa receita é que ela exige apenas dois ovos e ingredientes comuns da despensa. A massa fica leve e crocante por fora, mas macia por dentro. Prepare-se para ser surpreendido por essa receita simples, mas de sabor inconfundível.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Primeiro, em uma tigela, quebre os dois ovos e bata bem até que fiquem homogêneos. Se preferir, pode adicionar uma pitada de sal para dar um toque especial no sabor da massa.

Adicione à mistura de ovos a farinha de trigo e o fermento em pó, mexendo bem para que todos os ingredientes se incorporem. O fermento é o segredo para que o Lepinho Frito fique leve e fofinho por dentro. Adicione o leite, aos poucos, até que a massa atinja uma consistência cremosa, mas não muito líquida.

O ponto da massa é importante: ela deve ser espessa o suficiente para grudar na colher, mas não tão densa que não consiga ser moldada. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite ou farinha para ajustar a textura. O importante é que a massa tenha a consistência de uma massa de bolinho de chuva, que fica leve e fofinha depois de frita.

Agora, em uma frigideira funda, adicione óleo suficiente para cobrir os bolinhos enquanto fritam. Aqueça bem, mas sem deixar o óleo fumar, para garantir que o Lepinho Frito fique dourado e crocante.

Com a ajuda de uma colher de sopa, pegue porções da massa e vá colocando delicadamente no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite os bolinhos em fogo médio, virando-os com uma pinça ou colher para que fiquem dourados e crocantes de todos os lados.

Deixe os Lepinhos Fritos escorrerem em um prato forrado com papel toalha, para remover o excesso de óleo.

Dicas e Conclusão

Para dar um toque ainda mais especial, você pode adicionar queijo ralado ou ervas finas à massa, caso prefira um sabor mais sofisticado. Se quiser, pode também rechear o Lepinho Frito com um pedacinho de queijo ou presunto, transformando-o em um petisco ainda mais delicioso para um lanche ou reunião de amigos.
O Lepinho Frito é uma daquelas receitas que nos transporta para a cozinha aconchegante da casa da avó, onde os sabores são autênticos e acolhedores. Com poucos ingredientes e um tempo de preparo super rápido, esse prato vai conquistar a todos pela sua simplicidade e sabor irresistível. Ideal para lanches rápidos, acompanhamentos ou até mesmo para substituir o jantar em dias corridos, o Lepinho Frito é uma receita que nunca sai de moda e é sempre uma ótima pedida.

Experimente fazer essa delícia na sua casa e compartilhe com seus amigos e familiares. Prepare-se para os elogios! E caso queira personalizar a receita, conte para a gente nos comentários como você deu seu toque especial.