Descrição

O Folar de Páscoa é uma das receitas mais tradicionais da culinária portuguesa, especialmente associada às celebrações pascais. Este pão doce, caracterizado pela sua textura macia e pelo sabor delicado das especiarias, é uma verdadeira iguaria. A versão que apresento aqui é um Folar de Páscoa rápido, adaptado para facilitar o preparo, mantendo todo o sabor e a tradição do folar clássico. Ideal para quem deseja impressionar a família e amigos com um prato caseiro, mas sem perder muito tempo na cozinha.

A mistura de erva-doce e canela faz deste folar um autêntico deleite para o paladar. A receita é simples, rápida e pode ser feita em uma máquina de pão, o que garante praticidade e agilidade. Caso não tenha uma máquina de pão, também fornecerei instruções para prepará-lo manualmente. O resultado será um folar fofo e perfumado, com uma aparência irresistível, perfeito para ser servido como sobremesa ou acompanhamento no almoço de Páscoa.

Ingredientes

• Para a massa:
• 1 embalagem de farinha para pão de brioche
• 220 ml de água morna
• 1 colher de café de erva-doce moída
• 1 colher de café de canela em pó
• Para a decoração:
• 3 ovos cozidos
• 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo

Preparando a Massa: Inicie a preparação do Folar de Páscoa rápido com a água morna, que pode ser aquecida no micro-ondas por cerca de 40 segundos. Coloque a água morna na cuba da máquina de pão. Sobre a água, adicione a farinha para pão de brioche. A mistura de especiarias — erva-doce e canela — também deve ser adicionada neste momento, trazendo o aroma que caracteriza o folar.

Escolha o programa de "massa levedada" ou "massa para pizza" na sua máquina de pão. Esses programas garantem que a massa cresça e fique leve, o que é essencial para a textura macia e fofa do folar.

Modelando o Folar: Após o tempo de amassamento e levedação (que pode variar de acordo com o seu equipamento, mas em geral dura cerca de 1 hora), retire a massa da máquina de pão. Coloque-a sobre uma superfície limpa e enfarinhada. Reserve um pouco de massa para a decoração. Modele a massa no formato desejado, geralmente redondo ou oval.

Decorando o Folar: Coloque a massa modelada em uma forma untada. Em seguida, faça um espaço no centro da massa para os ovos cozidos. Decore com tiras de massa por cima dos ovos, conforme sua preferência. Isso cria a característica decoração do folar, com os ovos representando a renovação da vida e simbolizando a Páscoa.

Cubra a forma com um pano de prato limpo e deixe a massa levedar por cerca de 1 hora em um local morno, até que cresça e fique fofinha.

Assando o Folar: Enquanto a massa leveda, preaqueça o forno a 180ºC. Depois de a massa ter levedado adequadamente, pincele a superfície com a gema de ovo para dar uma cor dourada ao folar durante o processo de assamento. Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que o folar esteja dourado e completamente cozido. Uma boa dica para saber se o folar está pronto é inserir um palito no centro; se sair limpo, é hora de retirar do forno.

Dica: Se preferir um folar com mais crocância, você pode deixar o folar assar por mais alguns minutos, sempre monitorando para evitar que queime. Caso queira um toque extra de sabor, pode adicionar passas ou nozes à massa antes de modelar.

Dicas e Conclusão

Caso não possua uma máquina de pão, você pode facilmente preparar a massa manualmente. Para isso, basta misturar os ingredientes secos (farinha, erva-doce e canela) com a água morna e amassar a mistura à mão. Depois, cubra a massa e deixe-a descansar em um ambiente morno até que dobre de volume. Isso pode levar cerca de 1 a 2 horas. Após o descanso, modele e asse como descrito anteriormente.
O Folar de Páscoa rápido é uma receita maravilhosa que combina tradição e praticidade. A mistura de sabores simples e aconchegantes, como canela e erva-doce, com a suavidade da massa de brioche, faz deste folar uma delícia irresistível. Ideal para as festividades da Páscoa, mas também para qualquer momento que peça algo especial, este folar é perfeito para a família e amigos.

Experimente essa receita e sinta a satisfação de preparar uma sobremesa tradicional de forma rápida e fácil. Não se esqueça de compartilhar sua experiência e, se desejar, explore mais receitas de Páscoa e outros pratos deliciosos em nosso site!