Descrição

Hoje eu quero compartilhar com você uma receita incrível que certamente vai conquistar o seu paladar: asinha de frango! Essa receita é uma verdadeira viagem ao passado, lembrando os jantares em família na casa da minha avó — uma mineira arretada que tinha sempre um truque na manga para deixar seus pratos irresistíveis. Desde o tempero até o jeito de preparar, tudo nela tinha um toque especial que transformava refeições simples em verdadeiros banquetes. Se você também é fã de sabores marcantes e da culinária tradicional, esta receita de asinha de frango é para você! Prepare-se para uma explosão de sabor a cada mordida.

Ingredientes

• 700g de frango cortado
• 1 colher cheia de mostarda Dijon
• Suco de 1 limão e raspas
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de azeite
• 1 dente de alho bem picado
• 1 colher de cebola picada
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 colher de pimenta calabresa
• Salsinha e coentro fresco picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

Primeiro, comece temperando as asinhas de frango. Em uma tigela, adicione o sal, a pimenta-do-reino moída, a mostarda Dijon e as raspas de limão. Misture bem até que todas as asinhas estejam cobertas pelo tempero. Em seguida, cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por cerca de um dia. Isso vai ajudar a intensificar os sabores e deixar a carne ainda mais suculenta.

Após o tempo de marinada, prepare-se para fritar as asinhas. Em uma panela, aqueça óleo a uma temperatura de 180 graus Celsius. Para saber se está quente o suficiente, faça o teste com uma pequena gota de água; se chiar, o óleo está pronto. Agora, coloque as asinhas na panela, mas não coloque muitas de uma vez, para que elas possam fritar uniformemente. Frite por cerca de cinco minutos ou até que suas asinhas fiquem douradas e crocantes por fora.

Enquanto as asinhas estão fritando, é hora de preparar um molho saboroso para acompanhar. Em uma frigideira separada, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho bem picado, refogando até que estejam dourados e cheirosos. Após, adicione o açúcar mascavo e a pimenta calabresa, misturando bem. Continue cozinhando por mais alguns minutos, até que as cebolas fiquem caramelizadas. Isso dará um toque adocicado e saboroso ao molho.

Quando as asinhas estiverem prontas e crocantes, retire-as do óleo e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Em seguida, adicione as asinhas à frigideira com o molho e misture bem, garantindo que cada pedaço esteja revestido pelo tempero. Para finalizar, acrescente o suco de limão espremido e a salsinha e o coentro fresco picados. Sirva quente e prepare-se para receber uma chuva de elogios.

Dicas e Conclusão

Se quiser dar um toque ainda mais especial à sua receita, você pode marinar as asinhas com antecedência, deixando-as de um dia para o outro na geladeira, assim os temperos vão penetrar ainda mais na carne. Outra dica é adicionar molho de pimenta ao molho preparado, para quem gosta de um sabor mais picante. Experimente!
Com essa receita de asinha de frango, você vai transformar um simples jantar em um momento de prazer e união à mesa. É uma opção maravilhosa para almoços de domingo em família ou aquele encontro especial com amigos. A carne fica extremamente saborosa e suculenta, e o molho leva a um novo patamar de gostosura. Espero que você aproveite cada momento dessa deliciosa experiência gastronômica e não se esqueça de deixar seu comentário contando como ficou sua asinha de frango. Bon appétit!