Descrição

Quem não ama uma batata frita bem crocante por fora e macia por dentro? Agora imagine preparar essa delícia de forma mais rápida e prática usando a panela de pressão. Sim, você não leu errado! Essa técnica permite que as batatas fiquem douradas e crocantes de maneira uniforme, com muito menos esforço e em menos tempo. E o melhor: sem fazer sujeira de óleo por toda a cozinha

Ingredientes

• 4 batatas médias
• Óleo suficiente para cobrir as batatas (aproximadamente 500 ml)
• Sal a gosto
• Opcional: ervas finas, páprica, alho em pó ou queijo ralado para polvilhar após a fritura

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare as Batatas Comece descascando as batatas, se preferir. Corte-as em palitos ou rodelas, conforme sua preferência. O importante é que as batatas tenham tamanhos parecidos para que fritem de forma uniforme. Após cortar, lave bem as batatas em água corrente e seque-as com papel toalha. Isso ajudará a eliminar o excesso de amido e garantirá uma fritura mais crocante.

Passo 2: Aqueça o Óleo na Panela de Pressão Na panela de pressão, adicione óleo suficiente para cobrir as batatas. Ligue o fogo em temperatura média e deixe o óleo aquecer bem, mas sem deixar que ferva exageradamente. Não coloque a tampa ainda, pois vamos primeiro aquecer o óleo com segurança.

Passo 3: Frite as Batatas na Panela de Pressão Com o óleo quente, coloque as batatas na panela de pressão. Atenção: é importante que o óleo cubra completamente as batatas para garantir que fritem de maneira uniforme. Coloque a tampa na panela, mas não precisa girar para travar como faria ao cozinhar alimentos na pressão. Apenas posicione a tampa.

Passo 4: Tempo de Fritura Deixe as batatas fritarem por cerca de 10 a 15 minutos, dependendo da quantidade e do corte das batatas. Durante esse tempo, não precisa abrir a panela. O calor e a pressão irão cozinhar as batatas de maneira eficiente. Após o tempo recomendado, desligue o fogo e espere alguns minutos para que a pressão interna diminua naturalmente.

Passo 5: Retire as Batatas Após verificar que não há mais pressão na panela, retire a tampa com cuidado. As batatas estarão douradas e crocantes. Use uma escumadeira para retirar as batatas do óleo, deixando escorrer bem. Coloque as batatas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Passo 6: Tempere e Sirva Assim que as batatas estiverem bem escorridas, tempere com sal a gosto. Se quiser um toque extra de sabor, você pode polvilhar ervas finas, páprica, alho em pó ou até queijo ralado sobre as batatas ainda quentes

Dicas e Conclusão

Dica bônus: Para dar ainda mais sabor à sua batata frita, você pode misturar temperos especiais ao óleo antes de fritar, como ramos de alecrim ou dentes de alho inteiros. Eles irão infundir o óleo com um sabor incrível, que passará para as batatas durante a fritura.

Conclusão: Essa técnica de fazer batata frita na panela de pressão é uma verdadeira revolução para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor. As batatas ficam incrivelmente crocantes por fora e macias por dentro, e o processo é muito mais rápido e menos bagunçado do que a fritura tradicional. Experimente essa receita e surpreenda a família com uma porção de batatas fritas perfeita, em questão de minutos!