Descrição

Há algo mágico em receitas que passam de geração em geração. Elas carregam não só o sabor, mas também as memórias, os aromas e as histórias das nossas famílias. A receita antiga de biscoitos caseiros é um verdadeiro tesouro que resgata a simplicidade e o prazer de cozinhar com ingredientes básicos, mas que resultam em um biscoito delicioso, crocante por fora e macio por dentro. Com seu preparo fácil e rápido, essa receita é perfeita para quem busca um sabor de infância ou deseja compartilhar uma doçura caseira com amigos e familiares

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 200g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

PASSO 01: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e o açúcar. Misturar bem esses ingredientes secos ajuda a garantir que os biscoitos fiquem com uma textura uniforme e leve.

PASSO 02: Faça uma cavidade no centro da mistura seca e adicione os ovos e a manteiga em temperatura ambiente. Se desejar um toque de aroma extra, acrescente a essência de baunilha nesse momento.

PASSO 03: Misture tudo com as mãos ou com uma espátula, incorporando gradualmente os ingredientes até formar uma massa homogênea. O ponto ideal é quando a massa não gruda mais nas mãos, mas ainda está macia. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para ajustar a consistência.

PASSO 04: Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Esse descanso é importante para que a massa fique mais firme e fácil de manusear, além de garantir que os biscoitos mantenham sua forma ao assar.

PASSO 05: Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e farinha.

PASSO 06: Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até que fique com cerca de 0,5 cm de espessura. Use cortadores de biscoito ou molde manualmente pequenas bolinhas, achatando levemente com as mãos.

PASSO 07: Coloque os biscoitos na assadeira, deixando um espaço entre eles para que cresçam ao assar. Se desejar, polvilhe açúcar cristal sobre os biscoitos para dar um toque crocante e brilhante.

PASSO 08: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas estejam levemente douradas. Cuidado para não assar demais, pois a ideia é que os biscoitos fiquem dourados por fora, mas ainda macios por dentro.

PASSO 09: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Isso garante que eles fiquem ainda mais crocantes à medida que esfriam.

PASSO 10: Sirva os biscoitos com um bom café ou chá e aproveite o sabor autêntico e simples que remete às tardes tranquilas na casa da vovó!

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Para diversificar a receita, você pode adicionar outros ingredientes à massa, como raspas de limão ou laranja, coco ralado ou até pedacinhos de chocolate. Outra dica é mergulhar metade de cada biscoito em chocolate derretido após eles esfriarem, criando uma versão ainda mais sofisticada. Se preferir, pode também fazer uma versão recheada, colocando uma colherzinha de geleia ou doce de leite entre dois biscoitos antes de assar.

Conclusão:

A receita antiga de biscoitos é muito mais do que uma simples sobremesa: é uma verdadeira viagem no tempo, que nos transporta para a cozinha de nossas avós, onde tudo era preparado com carinho e ingredientes frescos. Esses biscoitos, com sua simplicidade e sabor inconfundível, são perfeitos para acompanhar um café da tarde, presentear alguém especial ou até mesmo para saborear sozinho enquanto aprecia um bom livro. Experimente essa delícia e traga de volta o encanto das receitas caseiras que nunca saem de moda!