Descrição

Se você está buscando uma receita que une praticidade, sabor e um toque da culinária brasileira, o Frango com Quiabo é uma escolha perfeita! Este prato, com raízes na cozinha do Centro-Oeste e do Nordeste do Brasil, traz consigo uma combinação de sabores que remete à tradição familiar e ao aconchego do lar.

O frango, marinando em temperos que se misturam harmoniosamente, ganha uma suculência inigualável, enquanto o quiabo, bem preparado, proporciona um toque especial de textura e cor ao prato. Não é apenas uma refeição; é uma experiência que remete a memórias afetivas de almoços em família e celebrações com amigos. Além disso, sua rápida execução – que pode ser feita em menos de uma hora – faz do Frango com Quiabo uma opção viável até para os dias mais corridos.

Preparar essa delícia é uma oportunidade de descobrir os segredos do tempero e do cozimento, e o melhor: você não precisa ser um chef para arrasar! Vamos embarcar nesta jornada culinária juntos, onde além de saborear, você aprenderá truques que tornarão suas refeições ainda mais gostosas.

Ingredientes

• 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou peito, conforme sua preferência)
• 500 g de quiabo
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado (opcional)
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau ou açafrão (opcional, para dar cor)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
• Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) para finalizar

Modo de Preparo

Comece cortando o frango em pedaços. Você pode optar por coxas e sobrecoxas, que são mais suculentas, ou peito, que é uma opção mais magra. Tempere os pedaços de frango generosamente com sal, pimenta e um pouco de alho picado. Deixe marinar por cerca de 15 a 30 minutos; esse passo é fundamental, pois permite que os temperos penetrem na carne, tornando-a mais saborosa.

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou o azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frango. Frite-os até que estejam dourados de todos os lados. Essa etapa é crucial, pois a caramelização resulta em um sabor irresistível que fará toda a diferença no prato final. Assim que o frango estiver dourado, retire-o da panela e reserve.

Na mesma panela, aproveite os resíduos que ficaram do frango e adicione a cebola picada e os dentes de alho. Refogue-os até que fiquem macios e levemente dourados. Depois, acrescente os tomates picados e, se desejar, o pimentão verde. Continue mexendo até que os tomates comecem a se desmanchar, criando uma base de molho saborosa e aromática.

Retorne o frango para a panela e adicione o colorau ou açafrão, se estiver utilizando, e a folha de louro. Despeje a água ou o caldo de galinha, que irá garantir umidade e sabor ao seu prato. Misture bem todos os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Este tempo permite que o frango fique bem macio e os sabores se intensifiquem.

Enquanto o frango cozinha, é hora de preparar o quiabo. Lave-o bem sob água corrente e, em seguida, corte as extremidades. Uma dica importante para evitar que ele solte muita baba durante o preparo é secá-lo com um pano de prato. O quiabo é um ingrediente que traz uma textura única e é perfeito para essa receita, complementando a riqueza do frango.

Quando o frango estiver quase pronto, adicione o quiabo à panela. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até que o quiabo esteja macio, mas cuidado para não deixá-lo desmanchar. O ponto ideal é quando ele está tenro, mantendo a sua forma e textura.

Neste momento, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Finalize o prato polvilhando um pouco de cheiro-verde picado por cima, que não apenas embeleza o prato, mas também traz um frescor delicioso.

O seu Frango com Quiabo está pronto para ser servido! É uma refeição que combina perfeitamente com arroz branco soltinho, que irá absorver todos os sabores ousados do molho. Acompanhado por uma farofa saborosa ou uma salada verde leve, você terá uma refeição completa e satisfatória.

Dicas e Conclusão

Uma dica bônus para incrementar a sua receita é adicionar pimenta-de-cheiro picada, que dará um toque especial e apimentado ao prato. Caso não tenha quiabo fresco, você pode optar por congelados, mas lembre-se que o ideal é usar produtos frescos para garantir a melhor experiência de sabor.

Se você não for muito fã de quiabo ou quiser variar o prato, experimente substituí-lo por legumes como abobrinha ou berinjela, que também combinam bem com o frango e o molho. Outra possibilidade é incrementar a receita com um pouco de queijo coalho ralado na hora de servir, proporcionando um sabor diferente e surpreendente.
Preparar o Frango com Quiabo é tão gratificante quanto a experiência de saborear este prato emblemático da culinária brasileira. Cada garfada remete a tradições culinárias passadas de geração para geração e traz um conforto inigualável. Ao experimentar essa receita, complementada com arroz e farofa, você cria não apenas uma refeição deliciosa, mas também momentos especiais à mesa.

Espero que você tenha desfrutado desta jornada culinária e que volte aqui para mais receitas incríveis. Sinta-se à vontade para compartilhar sua versão desta receita ou qualquer variação que experimentar. Não perca a oportunidade de explorar o nosso site, onde você encontrará uma variedade de outras receitas que certamente irão agradar a todos os paladares. Vamos cozinhar juntos e compartilhar momentos deliciosos na cozinha!