Descrição

O yakissoba é um dos pratos mais queridos da culinária oriental, conquistando paladares ao redor do mundo com sua combinação irresistível de macarrão, legumes crocantes e molho encorpado. O melhor de tudo? Você pode preparar essa delícia em casa, com um sabor idêntico ao dos restaurantes chineses!

Além de ser uma refeição completa e nutritiva, o yakissoba é superversátil, permitindo diferentes combinações de carnes e vegetais. Nesta receita fácil e prática, você aprenderá a fazer um yakissoba delicioso que vai surpreender sua família e amigos. Vamos lá?

Ingredientes

• Para o Yakissoba:
• 300 g de macarrão para yakissoba (ou espaguete)
• 400 g de carne bovina em tiras (alcatra, patinho ou contrafilé)
• 1 cebola grande cortada em meia-lua
• 1 cenoura em rodelas finas
• 100 g de champignon fatiado
• 2 xícaras de chá de acelga picada
• ½ maço de brócolis separado em pequenos buquês
• ½ maço de couve-flor separado em pequenos buquês
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Para o Molho Yakissoba:
• 10 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 250 ml de água
• 1 colher de sopa de maisena dissolvida em 50 ml de água
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, deixando-o al dente. Escorra e reserve.

Preparando o Yakissoba:
Aqueça uma panela grande ou uma wok com o óleo. Adicione a cebola e refogue até ficar levemente dourada. Em seguida, acrescente a carne e frite até que fique bem dourada por fora e suculenta por dentro.

Adicione o molho de soja e 250 ml de água, deixando cozinhar até levantar fervura.

Dissolva a maisena em 50 ml de água e acrescente ao molho, mexendo continuamente até que ele engrosse e fique brilhante.

Coloque a cenoura, o champignon, o brócolis e a couve-flor, misturando bem. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, até que os legumes fiquem macios, porém ainda crocantes.

Por último, adicione a acelga picada e o macarrão cozido, misturando tudo para incorporar os sabores. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Acerte o sal, se necessário, e pronto! Seu yakissoba caseiro está pronto para ser servido.

Dicas e Conclusão

✔ Macarrão crocante: Se quiser um toque especial, depois de cozinhar o macarrão, refogue-o rapidamente em um fio de óleo antes de misturar ao molho. Isso adiciona mais textura ao prato!

✔ Variações de proteína: Além da carne bovina, você pode usar frango, camarão ou até mesmo fazer uma versão vegetariana com cogumelos shiitake e tofu.

✔ Mais sabor: Adicione gengibre ralado ou gotas de óleo de gergelim ao molho para um sabor ainda mais autêntico.

O yakissoba caseiro é uma opção prática, deliciosa e cheia de sabor para qualquer refeição. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode trazer o gostinho dos restaurantes chineses para sua cozinha!

Gostou da receita? Explore outras delícias aqui no site e compartilhe essa maravilha com seus amigos e familiares. Bom apetite! 🥢😋