Descrição

Se existe uma sobremesa que se destaca nas celebrações de fim de ano, essa é, sem dúvida, a Taça da Felicidade. Com camadas generosas de creme e intimidade com os sabores de chocolate, morango e uva, este doce não é apenas um deleite para o paladar, mas também um verdadeiro espetáculo visual. Ideal para compartilhar com a família e amigos, essa sobremesa fácil de preparar promete trazer alegria e sabor à sua mesa, transformando momentos comuns em memórias inesquecíveis.

O que torna a Taça da Felicidade especial é a combinação perfeita de texturas e sabores. O chocolate nobre se une ao frescor das frutas, enquanto o creme de leite proporciona uma cremosidade inigualável. O preparo é simples, permitindo que até mesmo os menos experientes na cozinha possam brilhar, impressionando a todos com um resultado digno de pâtisserie. Além disso, cada camada é como uma pequena explosão de felicidade, celebrando a vida e os laços que nos unem, especialmente em um momento tão especial como o ano novo. Ao prepará-la, você estará, de fato, criando uma taça repleta de amor e bons votos para todos que dela provarem.

Ingredientes

• Para o Creme
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 75 gramas de chocolate nobre blend
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 2 ½ caixinhas de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• Para a Ganache
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de chocolate nobre blend
• Nota: As quantidades de creme e ganache listadas são suficientes para montar uma taça. Para fazer duas taças, dobre as quantidades dos ingredientes.
• Para a Montagem
• 1 bandeja de uvas sem semente
• 1 ½ caixinha de morangos
• 2 taças para sobremesa descartáveis de capacidade 1,250 lt
• Para a Decoração
• Raspas de chocolate a gosto
• Granulado de chocolate a gosto
• Uvas e morangos a gosto

Modo de Preparo

Iniciar o preparo do creme é o primeiro passo para criar essa maravilhosa sobremesa. Coloque o leite condensado e o leite em pó em uma panela em fogo baixo e misture bem até que tudo esteja totalmente incorporado. É importantíssimo nessa etapa que você mexa constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela e queime. Quando isso acontecer, adicione o creme de leite, a margarina e continue mexendo, sempre em fogo baixo, até que a mistura comece a ferver.

Assim que ferver, continue mexendo por aproximadamente 5 a 10 minutos, ou até que o creme engrosse ligeiramente, atingindo um ponto viscoso e encorpado. Esse é o segredo para que sua sobremesa tenha uma textura cremosa e agradável. Após atingir o ponto desejado, retire do fogo e divida o creme em duas partes. Coloque 40% em uma tigela e 60% em outra. Na tigela com menor quantidade, adicione o chocolate nobre blend picado e misture bem. O calor residual ajudará a derreter o chocolate, resultando em uma beleza de creme de chocolate. Assim que tudo estiver homogêneo, cubra as tigelas com plástico filme, garantindo que o filme entre em contato com o creme. Isso evita a formação de uma película indesejada. Reserve-as para esfriar completamente.

Para a ganache, coloque o chocolate nobre picado em uma tigela. Você pode derreter o chocolate usando o método de banho-maria, o qual envolve colocar a tigela com chocolate sobre uma panela com água fervente, ou, se preferir uma opção mais rápida, use o micro-ondas em intervalos de 30 segundos, parando para mexer entre os períodos, até que o chocolate esteja completamente derretido. Depois disso, adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache brilhante e homogênea. Se a mistura estiver muito densa, adicione um pouco mais de creme de leite para obter a consistência desejada.

É hora de montar a sua Taça da Felicidade! Comece pela taça que será a base do chocolate. Coloque uma generosa porção do creme de chocolate no fundo da taça, espalhando uniformemente. Em seguida, adicione uma camada de ganache, cobrindo bem o creme. Coloque a taça na geladeira por cerca de 10 minutos; isso ajuda a firmar as camadas.

Depois desse tempo, volte com a taça à geladeira e, com cuidado, adicione o creme de ninho por cima da camada de ganache, evitando misturas. Em seguida, coloque a primeira camada de uvas, distribuindo-as de forma uniforme. Cubra novamente com mais creme de ninho, e repita o processo mais uma vez – uma camada de creme de ninho, seguida de uvas. Ao final, finalize com o restante do creme de chocolate e cubra tudo com a ganache restante, distribuindo-a uniformemente sobre toda a superfície. Leve a taça para a geladeira por mais 15 minutos para firmar bem.

Para a montagem da taça de morango, inicie com uma camada do creme de chocolate, seguida pela ganache, e, em seguida, uma porção generosa do creme de ninho. Agora vem a parte divertida: decore a lateral da taça com morangos fatiados cuidadosamente, deixando que seu formato e cor se destaquem. Após isso, cubra com o restante do creme de ninho, adicione o creme de chocolate restante e a ganache no topo. Mais uma vez, leve para gelar por 15 minutos.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão encantadora para a sua Taça da Felicidade é variar os tipos de frutas. Além das uvas e morangos, você pode utilizar framboesas, mirtilos ou até mesmo abacaxi — cada uma dessas opções oferece uma nova dimensão de sabor à sua sobremesa. Além disso, se prefere evitar o uso de leite condensado, considere substituí-lo por um creme de leite mais denso ou até por leite de coco. Esta troca pode resultar em uma experiência totalmente diferente, mas igualmente deliciosa. E se sobrar creme ou ganache, não se preocupe! Eles podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias e usados como cobertura para bolos ou cupcakes.
Preparar a Taça da Felicidade não é apenas uma maneira deliciosa de encerrar suas refeições de Ano Novo. É também uma oportunidade de experimentar, criar e, acima de tudo, compartilhar momentos especiais com aqueles que você ama. O visual vibrante, as camadas de sabor e a textura cremosa farão com que cada garfada seja memorável.

Por fim, não hesite em explorar outras receitas do nosso site para complementar sua celebração de Ano Novo! Desde pratos principais até petiscos especiais, temos uma variedade de opções que vão encantar seu paladar e garantir uma festa de fim de ano inesquecível. E ao experimentar esta receita, lembre-se de tirar uma foto e compartilhar sua versão dessa delícia. Pronto para a próxima? Vamos cozinhar!