Descrição

Você já imaginou preparar um pudim de maneira simples, prática e sem precisar acender o forno? Essa é a magia do nosso famoso pudim sem forno! Um doce que conquistou corações e paladares, tornando-se viral em todo canto, e acredite: ele é tão fácil de fazer que você vai querer repetir a receita diversas vezes.

Este pudim tem raízes na culinária brasileira, um clássico que é sinônimo de carinho e doçura nas mesas de muitas famílias. O que o torna especial não é apenas o seu sabor suave e aveludado, mas também a sua textura irresistível e a deliciosa calda caramelizada que se forma no fundo, tornando cada garfada uma experiência de pura satisfação.

Imagine a cena: você chega cansado do trabalho, mas quando sente o aroma doce do pudim que acaba de sair da panela, instantaneamente, qualquer estresse se dissipa. E se você está achando que tudo isso envolve horas na cozinha, pode relaxar! Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, esta receita se torna uma excelente opção para aquele lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa especial para um encontro.

O mais encantador é que, ao preparar este pudim, você está não apenas criando um doce, mas também relembrando memórias afetivas e celebrando momentos com as pessoas que mais ama. Vamos juntos nos aventurar na criação deste pudim sensacional?

Ingredientes

• Calda:
• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 3 colheres (sopa) de água (25 ml)
• Pudim:
• 3 ovos (150 g)
• ½ colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 ½ xícara (chá) de leite (320 ml)

Modo de Preparo

Vamos começar pela calda, que é o primeiro passo para criar essa maravilha. Em uma caneca, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Conforme o açúcar começa a derreter, é importante ficar atento e mexer continuamente, evitando que ele queime. O ponto ideal da calda é quando ela atinge uma coloração dourada, mas não se preocupe, se você errar nesse ponto, o pudim ainda pode ficar delicioso.

Assim que o açúcar estiver completamente derretido, comece a adicionar a água. Para isso, adicione-a aos poucos, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua mexendo bem. Este processo é crucial, pois a água frieza o açúcar derretido e ajuda a criar uma calda cremosa. Continue mexendo até que a calda atinja uma consistência adequada, e então desligue o fogo, permitindo que ela esfrie enquanto você prepara o pudim.

Agora que a sua calda maravilhosa está pronta, vamos avançar para o pudim. Em uma tigela média, comece batendo os ovos. É importante que eles estejam bem misturados, então use um batedor manual ou um garfo para garantir que a mistura fique homogênea e sem grumos. Em seguida, acrescente a essência de baunilha, que dará um toque especial ao gosto do seu pudim. Embora a essência de baunilha seja opcional, ela certamente realça o sabor.

Depois de misturar bem os ovos e a essência, é hora de adicionar o leite condensado. Com um sorriso no rosto, derreta-se na tarefa de mexer, pois a mistura a seguir só vai trazer alegria. Misture o leite condensado com os ovos até que tudo esteja bem incorporado, criando uma mistura cremosa e aveludada. Esse é o momento em que você pode sentir o cheiro doce e convidativo que começa a encher a sua cozinha.

Em seguida, acrescente o leite, mexendo sempre até que a mistura fique completamente homogênea. A combinação do leite com o leite condensado vai resultar em um pudim leve e suave – um verdadeiro deleite! Assim que tudo estiver bem misturado, despeje delicadamente essa mistura sobre a calda que já estava esfriando na caneca.

Para proteger o pudim do vapor e garantir que ele cozinhe de forma uniforme, cubra a caneca com papel alumínio. E agora vem a parte divertida: o cozimento.

Se você optar pelo método de cozimento em banho-maria na panela, coloque cuidadosamente a caneca em uma panela que contenha cerca de 5 xícaras de água. É essencial que a água não atinja a borda da caneca – neste caso, o ideal é que ela chegue perto, mas sem transbordar. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. A cozinha vai encher-se de um aroma delicioso!

Caso deseje usar o forno, coloque a caneca em uma assadeira e adicione água à assadeira até que ela atinja metade da altura da caneca. Depois, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aqueçado a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos. Durante o cozimento, não se esqueça de conferir o pudim: ele está pronto quando firmar na parte superior.

Ao término do cozimento, retire cuidadosamente a caneca do banho-maria e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 10 horas ou, se preferir, durante toda a noite na geladeira. Esse tempo de descanso ajuda a desenvolver os sabores e mantém o pudim mais firme. Antes de servir, passe uma faca ao redor da borda da caneca para soltar o pudim, depois vire-o em um prato. A calda caramelizada vai escorregar por cima e criar um visual espetacular!

Dicas e Conclusão

Se você deseja dar uma nova cara ao seu pudim ou variar os sabores, aqui vão algumas sugestões. Você pode adicionar frutas, como banana ou manga, na mistura do pudim para um toque tropical, ou até mesmo um pouco de chocolate derretido para aqueles momentos em que você deseja algo ainda mais indulgente. Outra dica é usar leite de coco no lugar do leite tradicional para uma versão com um sabor mais exótico. E para armazenar, mantenha o pudim na geladeira em um recipiente hermético. Ele pode durar até 5 dias e ainda estará uma delícia.
E aí está, o seu pudim sem forno está pronto e, com certeza, será um verdadeiro sucesso entre familiares e amigos! Agora, imagine deliciar-se com uma fatia desse pudim, enquanto todos compartilham risadas e histórias. O prazer que se sente ao preparar e saborear esse prato é incomparável.

Se você gostou dessa receita e quer explorar mais delícias, nossa página está repleta de opções incríveis que vão te inspirar a estrear outros pratos. Não hesite em compartilhar essa sua criação nas redes sociais e atrair amigos para a mesma experiência gostosa que você viveu. Afinal, preparar e degustar comidas boas é uma maneira fantástica de celebrar a vida!

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