Descrição

Se você é apaixonado por massas, mas busca uma opção mais leve e prática, o nhoque sem farinha de trigo que não precisa ser cozido na água pode se tornar seu prato favorito. Essa receita surpreende pela simplicidade e, ao mesmo tempo, pela riqueza de sabores. O diferencial está no fato de não exigir a tradicional etapa de cozimento na água, tornando o preparo ainda mais rápido e eficiente. Além disso, a ausência de farinha de trigo faz deste nhoque uma alternativa excelente para quem segue uma dieta com restrição ao glúten ou busca uma refeição mais leve.

Com uma textura macia e um sabor irresistível, esse nhoque é perfeito para acompanhar molhos clássicos como o de tomate ou o delicioso molho de manteiga e sálvia. Ele pode ser o prato principal de um almoço especial ou até mesmo uma opção diferente para o jantar em família. A seguir, vamos explorar o passo a passo dessa receita inovadora e como você pode trazer mais praticidade e sabor para a sua mesa.

Ingredientes

• 500g de batata cozida e espremida
• 1 ovo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Molho de sua preferência para servir

Modo de Preparo

Prepare a massa: Comece cozinhando as batatas até que fiquem bem macias. Depois de cozidas, escorra bem e passe-as por um espremedor. Deixe as batatas esfriarem um pouco antes de prosseguir.

Misture os ingredientes: Em um recipiente grande, adicione as batatas espremidas, o ovo, o amido de milho e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse tudo com as mãos até obter uma massa homogênea e macia. Caso a massa ainda esteja um pouco pegajosa, adicione mais amido de milho aos poucos até que ela desgrude das mãos.

Modele os nhoques: Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de amido de milho. Pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos com aproximadamente 2 cm de diâmetro. Corte os rolinhos em pequenos pedaços de 2 cm, formando os nhoques.

Cozimento e finalização: Aqui está o grande diferencial da receita – você não precisa cozinhar os nhoques na água fervente! Basta dispor os nhoques em uma assadeira untada e levar ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Após assados, sirva com o molho de sua preferência.

Dicas e Conclusão

Se você quer dar uma crocância extra ao seu nhoque, experimente selá-los rapidamente em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite logo após tirá-los do forno. Esse passo adicional irá criar uma camada externa levemente crocante, enquanto o interior permanece macio e saboroso. Combine essa técnica com um molho de manteiga e sálvia, que irá realçar ainda mais os sabores do prato.

O nhoque sem farinha de trigo que não precisa ser cozido na água é uma opção prática, saborosa e surpreendentemente fácil de preparar. Sua versatilidade permite que seja servido com diferentes tipos de molhos, o que garante uma experiência gastronômica rica e personalizada. Seja para uma refeição rápida durante a semana ou para impressionar em um jantar especial, essa receita se adapta perfeitamente a qualquer ocasião.

Com a vantagem de não precisar ser cozido na água, o preparo fica ainda mais rápido, ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não quer abrir mão de uma refeição caseira e deliciosa. Aproveite essa inovação na cozinha e experimente diferentes variações dessa receita, levando ainda mais sabor para a sua mesa.