Descrição

O bolo de abacaxi é uma sobremesa clássica que conquista paladares com sua combinação de massa leve e o frescor da fruta tropical. Perfeito para dias de celebração, este bolo traz um equilíbrio único entre a suavidade da massa e o recheio cremoso de abacaxi. Seu sabor doce, porém refrescante, faz dele uma escolha excelente tanto para festas quanto para aquele momento especial em casa. Além disso, sua apresentação encantadora, com o bolo cortado em quadrados e envolto em papel-alumínio, o transforma em uma sobremesa prática e fácil de servir em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a forma
• Ingredientes do Creme:
• 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)

Modo de Preparo

Massa do Bolo:
Comece batendo os ovos e o açúcar na batedeira por cerca de 10 minutos, ou até a mistura dobrar de volume e ficar bem fofa. Em seguida, adicione a margarina e continue batendo por mais 3 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Peneire a farinha de trigo e a fécula de batata e adicione à mistura aos poucos, intercalando com o suco de abacaxi concentrado. Bata até que a massa esteja homogênea. Por fim, misture o fermento em pó delicadamente com uma colher.

Assar o Bolo:
Despeje a massa em uma forma retangular de aproximadamente 45cm x 35cm, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C (forno médio) por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja bem assado e dourado. Para verificar, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.

Preparação do Creme:
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio. Em uma panela, coloque o abacaxi picado, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o abacaxi esteja macio. Escorra e reserve. Em outra panela, misture o leite condensado com a maisena dissolvida no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme. Desligue o fogo e acrescente o abacaxi reservado, misturando bem.

Montagem do Bolo:
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio para rechear. Coloque metade do creme de abacaxi no centro, espalhando uniformemente. Coloque a outra metade da massa por cima e finalize cobrindo com o restante do creme. Corte o bolo em quadrados e embrulhe cada pedaço individualmente em papel-alumínio. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Esse tempo de refrigeração é essencial para que os sabores se intensifiquem e a textura fique ainda mais gostosa.

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar coco ralado ao creme ou polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro por cima antes de servir. O coco complementa maravilhosamente o sabor do abacaxi, adicionando uma textura interessante e um leve toque tropical que vai surpreender seus convidados.

O Bolo de Abacaxi Maravilhoso é uma opção deliciosa e irresistível para quem busca uma sobremesa leve, refrescante e com um toque tropical. A combinação da massa fofa com o creme de abacaxi cria uma experiência única de sabor, capaz de agradar todos os tipos de paladares. Com sua apresentação prática, embrulhado em quadradinhos, esse bolo é ideal para servir em festas, eventos ou até mesmo para presentear alguém especial. Além de ser incrivelmente saboroso, o processo de preparação é simples e descomplicado, tornando-o uma excelente escolha para qualquer ocasião. Não deixe de experimentar essa receita e trazer um pedacinho do paraíso tropical para sua mesa!