Descrição

A torta de abobrinha é uma opção perfeita para quem busca uma refeição leve, saudável e cheia de sabor. Essa receita é fácil de fazer e pode ser servida em diversas ocasiões, seja como lanche, acompanhamento ou até mesmo como prato principal em uma refeição. A abobrinha, rica em nutrientes e com baixo teor calórico, combina perfeitamente com o queijo parmesão, que traz um sabor marcante e uma textura deliciosa. A adição de manjericão fresco não só realça o sabor, mas também proporciona um aroma irresistível. Vamos aprender a fazer essa torta saborosa e prática que certamente agradará a todos!

Ingredientes

• Para a massa:
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos levemente batidos
• 1 abobrinha italiana picada
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 folhas de manjericão picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Para untar:
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de Preparo

Preparar a Forma:

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Unte uma forma de torta ou um refratário com óleo e polvilhe farinha de rosca no fundo e nas laterais. Isso ajuda a torta a não grudar e a ficar mais crocante.
Refogar os Vegetais:

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Isso leva cerca de 3 a 4 minutos. Depois, adicione a abobrinha picada e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a abobrinha fique levemente macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Misturar os Ingredientes:

Em uma tigela grande, adicione os ovos batidos e misture bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e as folhas de manjericão picadas. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Adicionar os Legumes:

Adicione a mistura de abobrinha e cebola refogadas à massa. Misture delicadamente para que os vegetais fiquem distribuídos de forma uniforme na massa.
Transferir para a Forma:

Despeje a mistura na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula para que fique uniforme.
Assar:

Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de assamento pode variar, então fique de olho na torta a partir dos 30 minutos.
Esfriar e Servir:

Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca ou como um lanche.

Dicas e Conclusão

Variedade de Ingredientes: Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais à torta, como cenouras raladas, espinafre ou até mesmo queijo de sua preferência. Isso enriquecerá ainda mais o sabor e a textura da torta.

Acompanhamentos: Essa torta combina perfeitamente com um molho de iogurte ou um molho de sua escolha. Um toque de limão pode adicionar frescor à refeição.

Armazenamento: A torta de abobrinha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas ou no forno para mantê-la crocante.

Versão Vegana: Para uma versão vegana, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água, deixe descansar por 15 minutos até formar uma gelatina). Use queijo vegano ou omita completamente o queijo.

A torta de abobrinha é uma receita versátil que traz o sabor leve e fresco da abobrinha e a riqueza do queijo, criando um prato que agrada tanto adultos quanto crianças. É uma excelente opção para incluir mais vegetais na dieta de forma saborosa. Com um preparo simples e rápido, essa torta pode ser feita em qualquer momento, seja para um lanche da tarde, um jantar leve ou até mesmo para receber convidados. Experimente essa receita e descubra como a culinária saudável pode ser deliciosa!