Descrição

Os biscoitos amanteigados finos são um clássico irresistível da confeitaria, combinando textura delicada e sabor sofisticado. Com uma crocância suave que derrete na boca, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um chá da tarde ou presentear alguém especial. O toque da baunilha traz uma fragrância envolvente, enquanto o banho de chocolate acrescenta um contraste perfeito entre o doce e o intenso. Simples de preparar e incrivelmente saborosos, esses biscoitos vão conquistar seu paladar e se tornar uma receita favorita na sua casa.

Ingredientes

• Massa:
• 90 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de chá de creme de leite
• 3 gemas
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de chá rasa de fermento em pó
• Essência de baunilha a gosto
• Cobertura:
• 100 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite para banhar

Modo de Preparo

Comece batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esse processo incorpora ar à mistura, deixando os biscoitos ainda mais leves. Acrescente o creme de leite e as gemas, batendo até que tudo esteja homogêneo.

Em seguida, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione gradualmente à mistura, sem parar de bater. Acrescente a essência de baunilha e misture até obter uma massa macia e maleável.

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico canelado grande. Sobre uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, modele os biscoitos no formato desejado, garantindo um espaçamento entre eles para que não grudem ao assar.

Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse até que fiquem levemente dourados nas bordas. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo para evitar que queime. Mergulhe as pontas dos biscoitos no chocolate derretido e disponha-os sobre uma superfície forrada com papel manteiga até que a cobertura esteja completamente seca.

Dicas e Conclusão

Se quiser variar, experimente substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja para um toque cítrico especial. Você também pode adicionar uma pitada de canela na massa para um sabor mais aconchegante. Para armazenar, guarde os biscoitos em um recipiente hermético e mantenha-os frescos por vários dias.

Esses biscoitos amanteigados finos são uma verdadeira delícia que transforma qualquer momento em uma experiência especial. Seu preparo descomplicado e a combinação perfeita de texturas tornam essa receita uma ótima opção para qualquer ocasião. Experimente também outras variações, como mergulhar no chocolate branco ou polvilhar confeitos para um toque divertido. Continue navegando e descubra mais receitas incríveis para adoçar seu dia!