Descrição

Se você está à procura de uma bebida que combine o melhor da tradição com uma textura irresistivelmente cremosa, o suco de milho verde é a escolha perfeita. Essa receita, além de trazer uma sensação de conforto e aconchego, é um verdadeiro resgate das lembranças das festas juninas e das tardes preguiçosas na casa da vovó. Feito com ingredientes simples e um preparo descomplicado, o suco de milho verde cremoso se destaca não apenas pelo sabor único, mas também pela sua versatilidade, podendo ser servido tanto quente quanto frio, dependendo da ocasião e da preferência de cada um.

O milho verde, ingrediente principal desta receita, é um dos alimentos mais versáteis da culinária brasileira. Rico em fibras, vitaminas e minerais, ele não só proporciona benefícios para a saúde, mas também é um ingrediente que carrega memórias afetivas e culturais. Seja na pamonha, no curau ou no bolo de milho, o sabor adocicado e levemente terroso do milho verde é sempre um sucesso. E no suco, ele não decepciona.

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Comece retirando os grãos das espigas de milho com a ajuda de uma faca. Para isso, segure a espiga firmemente e corte os grãos da base para a ponta.

Em seguida, coloque os grãos no liquidificador, adicione metade do leite e bata bem até obter uma mistura homogênea.

Passe essa mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que ficar na peneira.

Transfira o líquido coado para uma panela grande e adicione o restante do leite, o açúcar e o leite condensado. Misture bem.

Em um copo, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio e adicione à panela.

Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a engrossar. Quando atingir a consistência desejada, retire do fogo.

Se desejar, adicione canela em pó a gosto, mexendo bem para incorporar.

Deixe esfriar um pouco antes de servir. O suco de milho verde pode ser servido quente, como uma opção aconchegante em dias frios, ou gelado, como uma bebida refrescante para os dias quentes.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus

Para dar um toque ainda mais especial ao seu suco de milho verde cremoso, experimente adicionar uma pitada de cravo-da-índia moído durante o cozimento. Esse tempero traz um aroma e um sabor únicos, que combinam perfeitamente com a doçura do milho e a cremosidade do leite condensado. Outra opção é adicionar raspas de laranja ou limão ao final do preparo, conferindo um toque cítrico que equilibra o sabor doce e torna a bebida ainda mais interessante.
Conclusão

O suco de milho verde cremoso é uma daquelas receitas que transcendem o simples ato de cozinhar. Ao prepará-lo, você não apenas cria uma bebida deliciosa, mas também resgata uma parte da cultura e das tradições culinárias brasileiras. É o tipo de receita que aquece o coração, seja pelo sabor reconfortante ou pelas memórias que evoca.

Seja servido quente ou frio, o suco de milho verde é uma excelente opção para qualquer ocasião, desde um café da manhã reforçado até uma sobremesa diferente para surpreender a família e os amigos. Aproveite essa receita e permita-se viajar pelas lembranças e sabores que só a culinária caseira é capaz de proporcionar.