Descrição

Nada supera uma torta caseira bem recheada e com uma massa leve e crocante! A combinação do palmito com catupiry cria um recheio cremoso e irresistível, perfeito para um almoço especial, um lanche da tarde ou até mesmo para surpreender na reunião de família. O segredo dessa receita está na massa amanteigada, que derrete na boca, contrastando perfeitamente com o recheio rico em sabor.

Se você busca uma torta salgada fácil de fazer, com um toque sofisticado e um recheio generoso, essa é a opção perfeita! Vamos aprender a preparar essa delícia?

Ingredientes

• Para a Massa:
• 150 g de manteiga
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal (se usar manteiga com sal, reduza para ½ colher)
• 1 copo de iogurte natural integral (adicione aos poucos até dar ponto)
• 1 gema para pincelar
• Para o Recheio:
• 1 vidro grande de palmito picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara de ervilhas frescas (ou enlatadas)
• 10 azeitonas cortadas ao meio
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 sachê de catupiry

Modo de Preparo

Preparando a Massa:
A base dessa torta é uma massa amanteigada deliciosa e fácil de trabalhar. Para começar, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione o sal, o ovo e parte do iogurte, misturando até a massa ficar homogênea e lisa.

Se a massa estiver seca, adicione mais iogurte, uma colher por vez. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha. O ponto ideal é quando a massa fica macia, mas não gruda nas mãos.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abrir. Esse descanso é essencial para garantir uma textura perfeita na hora de assar.

Preparando o Recheio:
Enquanto a massa descansa, vamos preparar um recheio super saboroso! Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o palmito, as ervilhas e as azeitonas, misturando bem.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de montar a torta. Isso evita que a massa fique encharcada durante o cozimento.

Montando a Torta:
Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, deixando-a com cerca de 0,5 cm de espessura. Forre o fundo e as laterais de uma forma, ajustando bem para que fique uniforme.

Espalhe o recheio frio sobre a massa e cubra com o catupiry, distribuindo de maneira uniforme para garantir cremosidade em cada pedaço.

Abra o restante da massa e cubra a torta, selando bem as bordas. Você pode optar por cobrir completamente ou fazer um efeito decorativo com tiras entrelaçadas.

Pincele a superfície com a gema para garantir aquele dourado lindo e apetitoso!

Assando:
Preaqueça o forno a 200°C e leve a torta para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante. O aroma irresistível vai tomar conta da sua cozinha!

Dicas e Conclusão

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de noz-moscada ao recheio ou incluir pedacinhos de queijo parmesão na massa. Sirva quente ou morna para aproveitar toda a cremosidade do catupiry!

Essa torta de palmito com catupiry é a escolha perfeita para qualquer ocasião. Fácil de fazer e incrivelmente saborosa, ela vai conquistar todo mundo na primeira mordida!

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