Descrição

O bacalhau é um dos peixes mais adorados da culinária mundial, especialmente em países com forte influência portuguesa, como o Brasil. Essa receita de Bacalhau com Creme de Leite traz um toque especial a esse ingrediente tão versátil, transformando um prato tradicional em uma experiência rica e reconfortante. A combinação do sabor salgado do bacalhau desfiado com a cremosidade do creme de leite é simplesmente irresistível e convida a momentos de celebração à mesa.

Esse prato é perfeito para almoços em família, jantares festivos ou até mesmo em ocasiões especiais como a Páscoa e o Natal, quando o bacalhau ganha destaque nas mesas brasileiras. A facilidade de preparo e os poucos ingredientes necessários tornam essa receita acessível, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Ao preparar o Bacalhau com Creme de Leite, você não apenas cria uma refeição deliciosa, mas também resgata memórias afetivas e sabores que aquecem o coração. Prepare-se para uma experiência culinária que vai encantar a todos!

Ingredientes

• Para o bacalhau:
• 600 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 2 tomates maduros picados
• Azeite de oliva a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Para o creme:
• 400 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de maionese
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal a gosto
• Para a montagem:
• Batata palha a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

Comece dessalgando o bacalhau. Para isso, coloque-o de molho em água por 24 horas, trocando a água a cada 8 horas. Após esse tempo, escorra e desfie o bacalhau em pedaços menores, retirando espinhas e pele. Reserve.

Em uma panela grande, aqueça um fio generoso de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Isso deve levar cerca de 3 a 4 minutos. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

Adicione os pimentões cortados e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem macios. Em seguida, acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos, até que os tomates comecem a soltar seu suco. Tempere com pimenta-do-reino e um pouco de sal a gosto. Lembre-se de que o bacalhau já é salgado, então ajuste o sal com cautela.

Agora é hora de adicionar o bacalhau desfiado à panela. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela, misture o creme de leite e a maionese até obter um creme homogêneo. Adicione o queijo parmesão ralado a gosto e misture novamente. Prove e ajuste o sal se necessário.

Em um refratário, coloque a mistura de bacalhau como base. Por cima, despeje o creme de leite com maionese, espalhando uniformemente. Para um toque extra de sabor, você pode adicionar mais um pouco de queijo parmesão por cima.

Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o creme esteja borbulhante e levemente dourado. Durante os últimos 5 minutos, você pode ligar a função grill do forno para gratinar o topo, mas fique de olho para não queimar.

Assim que o prato estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar o creme e facilitará na hora de servir. Na hora de montar o prato, você pode decorar com salsinha picada e finalizar com batata palha por cima, que traz uma crocância deliciosa.

Dicas e Conclusão

Uma sugestão de acompanhamento que combina perfeitamente com o Bacalhau com Creme de Leite é uma salada verde leve, composta por folhas como rúcula, alface e agrião, temperada com azeite, limão e uma pitada de sal. A frescura da salada equilibra a cremosidade do prato e traz uma explosão de sabores.

Outra variação que você pode experimentar é substituir parte do creme de leite por purê de batata, criando uma camada ainda mais rica e reconfortante. Para os amantes de sabores intensos, adicionar azeitonas pretas picadas à mistura de bacalhau também é uma ótima opção.

Se sobrar alguma porção, você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno ou no micro-ondas, mas tenha cuidado para não ressecar o prato.



Preparar o Bacalhau com Creme de Leite é uma experiência que combina praticidade e sabor, resultando em um prato que certamente se tornará um favorito na sua casa. Ao degustar essa receita, você não apenas aprecia o paladar, mas também revive tradições e momentos especiais ao redor da mesa.

Se você gostou dessa receita, que tal explorar outras opções com bacalhau? Experimente o Bacalhau à Brás ou o Bacalhau à Gomes de Sá, ambos pratos clássicos que vão te surpreender. Não deixe de compartilhar essa receita com amigos e familiares, assim todos podem se deliciar com essa obra-prima da culinária! Navegue por nosso site e descubra mais receitas incríveis para fazer em casa. Bon appétit!