Descrição

Se você é fã de café e ama a textura macia e cremosa de um bom pudim, esta receita combina o melhor dos dois mundos. O pudim de café é uma sobremesa sofisticada, perfeita para surpreender seus convidados com um toque aveludado e o sabor marcante do café. E o melhor de tudo, é muito fácil de preparar, exigindo poucos ingredientes. Acompanhe o passo a passo dessa receita irresistível que vai transformar suas refeições em momentos especiais.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 1 xícara de café coado forte
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Modo de Preparo

Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Assim que atingir a cor desejada, despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.

Massa do Pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e o café. Bata tudo por aproximadamente 3 minutos, ou até que a mistura esteja homogênea e bem aerada.

Montagem: Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e coloque a forma em banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Resfriamento: Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas (idealmente, de um dia para o outro).

Desenformar e Servir: Para desenformar com facilidade, passe uma faca ao redor do pudim e aqueça levemente o fundo da forma. Vire em um prato grande e sirva gelado.

Dicas e Conclusão

Para um sabor mais intenso, você pode utilizar café espresso em vez de café coado, ou adicionar uma colher de sopa de café solúvel à mistura. Se quiser dar um toque ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de canela ou cardamomo ao pudim. Esses temperos realçam o sabor do café, dando uma camada extra de complexidade à sobremesa.

O pudim de café é uma sobremesa simples, porém repleta de sabor e sofisticação. Sua textura cremosa, combinada ao aroma e sabor marcantes do café, faz desta receita uma excelente opção para quem deseja inovar na cozinha sem abrir mão da praticidade. Além disso, é uma ótima forma de impressionar os convidados, seja em um almoço de domingo ou em uma ocasião mais especial.

Prepare este pudim e deixe que a combinação de sabores conquiste a todos. Essa sobremesa com certeza vai se tornar uma das suas favoritas!