Descrição

O Pudim de Pão à Moda Antiga é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Com sua textura cremosa, sabor suave e aroma irresistível, ele nos traz lembranças de momentos caseiros e acolhedores. Feito com ingredientes simples, como pão amanhecido, leite e açúcar, essa receita é perfeita para aproveitar sobras de pão e transformar em uma deliciosa sobremesa. Ideal para ser servido em qualquer ocasião, desde o café da tarde até uma sobremesa após o jantar

Ingredientes

• Para o pudim:
• 3 pães franceses amanhecidos
• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de açúcar
• Para a calda:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

PASSO 01: Prepare a calda

Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo médio até que ele adquira uma cor de caramelo dourado. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o sabor pode ficar amargo.
Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a água com cuidado (pode espirrar) e mexa até que a calda fique homogênea e lisa. Deixe ferver por alguns minutos até a calda engrossar levemente.
Despeje a calda em uma forma para pudim (com furo central) e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
PASSO 02: Prepare o pudim

Em uma tigela grande, coloque os pães franceses amanhecidos e corte-os em pedaços pequenos.
Aqueça o leite até ficar morno e despeje sobre os pedaços de pão. Deixe descansar por 10 minutos para que o pão absorva bem o leite e amoleça.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, a essência de baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione essa mistura ao pão embebido no leite e mexa bem, garantindo que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
PASSO 03: Montagem e cozimento

Despeje a mistura de pão e leite na forma caramelizada.
Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria (coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira com água quente).
Asse por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
PASSO 04: Desenformar e servir

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Passe uma faca nas bordas da forma para ajudar a soltar o pudim. Vire sobre um prato de servir, deixando a calda escorrer por cima.
Sirva o Pudim de Pão à Moda Antiga gelado ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho ou uma bola de sorvete

Dicas e Conclusão

Dica bônus:

Para dar um toque especial ao seu Pudim de Pão, experimente adicionar passas ou frutas cristalizadas à massa antes de levar ao forno. Elas vão trazer uma textura interessante e mais sabor ao pudim. Se preferir um sabor mais intenso, você pode substituir a essência de baunilha por raspas de limão ou laranja, que vão dar um toque cítrico e refrescante à sobremesa.

Conclusão:

O Pudim de Pão à Moda Antiga é uma receita que une simplicidade e sabor de forma perfeita. Feito com ingredientes que temos sempre em casa, ele é uma maneira deliciosa de reaproveitar sobras de pão e criar uma sobremesa clássica, com aquele gostinho de infância. Fácil de preparar e com um resultado incrível, esse pudim certamente vai agradar a todos. Experimente essa delícia e traga um toque de tradição para sua mesa!