Descrição

A rosca doce de coco é uma verdadeira iguaria que traz à tona o sabor tropical e a doçura inconfundível do coco. Originária de diversas regiões do Brasil, essa deliciosa receita se tornou um clássico nas mesas de café da manhã e lanche da tarde. A combinação da massa macia e levemente adocicada com o recheio generoso de coco torna cada mordida uma experiência única.

O aroma que invade a cozinha enquanto a rosca está assando é irresistível e promete fazer qualquer um se sentir em casa. Além disso, o preparo é mais simples do que parece, tornando essa receita perfeita tanto para iniciantes quanto para cozinheiros mais experientes que desejam surpreender amigos e familiares.

Imagine saborear uma fatia dessa rosca quentinha, acompanhada de um café preto ou um chá gelado, enquanto compartilha momentos especiais com aqueles que você ama. Não há nada como a sensação de preparar um prato que, além de delicioso, carrega memórias e afetos. Agora, vamos aprender a fazer essa maravilha!

Ingredientes

• Para a massa:
• 500 gramas de farinha de trigo
• 200 ml de leite morno
• 100 gramas de açúcar
• 100 gramas de manteiga ou margarina amolecida
• 3 ovos
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Para o recheio:
• 200 gramas de coco ralado (fresco ou seco)
• 150 gramas de açúcar
• 100 gramas de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Para a cobertura (opcional):
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Comece pelo preparo da massa. Em uma tigela, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Adicione uma colher de açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar. Isso indica que o fermento está ativo e pronto para ser utilizado.

Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o restante do açúcar e a pitada de sal. Faça um buraco no meio da mistura e adicione os ovos, a manteiga amolecida e a essência de baunilha. Com um garfo, misture suavemente os ingredientes, incorporando a farinha aos poucos.

Adicione a mistura do fermento à massa e comece a amassar. Você pode fazer isso à mão ou utilizar uma máquina de pão. A massa deve ficar macia e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não deixar a massa seca. O ponto ideal é quando a massa não gruda nas mãos.

Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de tamanho. Esse processo é fundamental para garantir que a rosca fique leve e fofa.

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos. Quando atingir esse ponto, retire do fogo e deixe esfriar.

Após o descanso da massa, sove-a levemente para retirar o ar. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique em um retângulo de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Espalhe o recheio de coco uniformemente sobre a massa, deixando uma borda de cerca de 2 cm nas extremidades.

Enrole a massa como um rocambole, começando pela parte mais longa. Certifique-se de que o recheio fique bem distribuído. Depois de enrolar, una as extremidades formando uma rosca. Transfira para uma forma untada com manteiga e enfarinhada, cobrindo com um pano para descansar novamente por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça seu forno a 180 graus Celsius. Quando a rosca estiver crescida, leve-a ao forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourada por cima. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, então fique atento ao visual e ao aroma.

Para preparar a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com a água e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Aplique sobre a rosca assim que ela sair do forno, ainda quente, para que a cobertura grude bem.

Dicas e Conclusão

Se você quiser variar um pouco a receita, experimente adicionar gotas de chocolate ao recheio ou até mesmo frutas secas, como damascos ou tâmaras. Outra opção deliciosa é polvilhar a rosca com canela antes de assar, conferindo um toque especial e aromático.

Para armazenar, deixe a rosca esfriar completamente e coloque em um recipiente hermético. Ela pode ser mantida em temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até uma semana. Se você quiser prolongar a durabilidade, a rosca também pode ser congelada. Basta embrulhá-la bem em filme plástico e colocá-la em um saco apropriado para congelamento. Para descongelar, retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.



Fazer uma rosca doce de coco é mais do que apenas seguir uma receita; é criar momentos de alegria e sabor. O resultado final é uma delícia que certamente encantará a todos que experimentarem. A combinação da massa leve com o recheio de coco é uma verdadeira festa de sabores.

Se você gostou dessa receita, não esqueça de explorar outras delícias que temos para oferecer, como bolos, tortas e sobremesas que também são fáceis de fazer e irresistíveis. Compartilhe sua experiência nas redes sociais e convide seus amigos a também se aventurarem na cozinha. Cada receita é uma nova oportunidade de criar memórias e sabores que durarão para sempre. Aproveite e bom apetite!