Descrição

Se você busca uma receita prática, mas com sabores intensos e marcantes, essa carne suculenta com pimentões é a escolha ideal. Simples de preparar, este prato combina ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha, e transforma uma refeição cotidiana em uma experiência gastronômica cheia de cor e sabor. A maciez da carne é complementada pelos temperos bem dosados e o frescor dos pimentões, resultando em uma combinação que agrada qualquer paladar. A seguir, vamos ao passo a passo completo para garantir que o prato saia perfeito.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• Fio de azeite
• 500g de carne (alcatra, patinho ou qualquer carne de sua preferência) cortada em cubos
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica a gosto
• 1 colher de sopa de molho de soja
• Meio pimentão amarelo picado
• Meio pimentão vermelho picado
• Um pouco de água
• Cheiro-verde a gosto

Instruções Passo a Passo

• Passo 1

  

  Comece colocando uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira já quente. A manteiga será responsável por dar um sabor especial e criar uma crosta dourada na carne, além de proporcionar um aroma delicioso.
  

• Passo 2

  

  Em seguida, adicione um fio de azeite à frigideira. Esse passo é importante para evitar que a manteiga queime rapidamente e para ajudar a carne a cozinhar de forma uniforme.

• Passo 3

  

  Adicione 500 gramas de carne cortada em cubos e deixe cozinhar por alguns minutos. A selagem é crucial para que a carne mantenha seus sucos internos, garantindo que fique macia e saborosa. Deixe dourar bem antes de continuar.
  

• Passo 4

  

  Em uma outra frigideira, coloque mais um fio de azeite e deixe aquecer. Esse segundo recipiente garantirá que a cebola seja cozida separadamente, permitindo que ela desenvolva todo o seu sabor sem sobrecarregar o processo de selagem da carne.
  

• Passo 5

  

  Adicione uma cebola cortada em rodelas à frigideira e refogue até que fique macia e levemente dourada. A cebola trará doçura e suavidade ao prato, equilibrando os sabores fortes da carne e dos temperos.
  

• Passo 6

  

  Agora, volte a carne para a frigideira onde está a cebola refogada e misture tudo. Deixe cozinhar mais um pouco, permitindo que os sabores da cebola impregnem na carne, intensificando o sabor do prato.
  

• Passo 7

  

  Chegou a hora de colocar três dentes de alho picados na frigideira. O alho, com seu sabor marcante, vai elevar o aroma e o sabor do prato a outro nível. Refogue por mais alguns minutos até que o alho fique levemente dourado.
  

• Passo 8

  

  Acrescente uma colher de sopa de mostarda à mistura, juntamente com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto. A mostarda dará uma acidez deliciosa, enquanto a páprica trará um toque levemente defumado. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes se misturem de forma homogênea.
  

• Passo 9

  

  Agora, adicione uma colher de sopa de molho de soja, que vai reforçar o sabor umami do prato. Além de intensificar o sabor, o molho de soja também contribui para dar uma cor bonita à carne.
  

• Passo 10

  

  Adicione meio pimentão amarelo e meio pimentão vermelho, ambos picados. Os pimentões trazem uma doçura suave e adicionam cores vibrantes ao prato, tornando-o ainda mais atraente visualmente. Mexa bem para que os pimentões se integrem aos outros ingredientes.
  

• Passo 11

  

  Adicione um pouco de água para ajudar no cozimento da carne e dos pimentões, criando um leve caldo. A água também permitirá que os sabores se misturem de forma ainda mais intensa, além de garantir que a carne fique macia até o final.
  

• Passo 12

  

  Finalize o prato adicionando cheiro-verde a gosto. O cheiro-verde traz um toque fresco e aromático, além de dar um acabamento de cor ao prato. Ele vai equilibrar os sabores e deixar o prato ainda mais saboroso.
  

• Passo 13

  

  Agora que todos os ingredientes foram bem incorporados e cozidos no ponto certo, sua carne com pimentões está pronta para ser saboreada! Sirva com arroz branco, batatas ou até uma salada fresca para complementar os sabores.
  

Dicas e Conclusão

Se você deseja um molho mais cremoso, pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo. Isso dará uma textura mais aveludada e um sabor ainda mais rico ao prato. Outra dica é servir com uma farofa crocante para trazer contraste de textura e deixar a refeição ainda mais completa.

Essa receita de carne suculenta com pimentões é a prova de que, com ingredientes simples e técnicas fáceis, é possível preparar uma refeição sofisticada e cheia de sabor. A combinação dos pimentões, a acidez da mostarda e a profundidade do molho de soja criam um equilíbrio de sabores irresistível. Além de rápida, essa receita é extremamente versátil, podendo ser acompanhada por arroz, purê de batatas ou uma bela salada. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos com um prato repleto de sabor e cor!