Descrição

Se há um doce que é capaz de trazer à tona lembranças de dias ensolarados e momentos marcantes em família, esse é o bolo gelado na travessa. Ele é a perfeita combinação entre sofisticação e simplicidade, uma verdadeira maravilha que encanta paladares de todas as idades. O bolo gelado é um clássico brasileiro, conhecido por sua textura leve e cremosa, ideal para ser servido em qualquer ocasião, desde festas de aniversário até um simples encontro entre amigos no fim da tarde.

Ao preparar essa delícia, você não apenas cria um prato saboroso, mas também proporciona uma experiência sensorial única. A mistura de camadas de bolo, recheio cremoso e frutas frescas cria um visual incrível que, com certeza, chama atenção. O aroma que se espalha pela cozinha enquanto você está em seu processo de criação é um convite ao prazer da gastronomia. Desfrutar de um pedaço desse bolo gelado é como dar uma voltinha em um dia ensolarado, com cada camada trazendo um novo sabor e uma nova textura.

Este bolo não é apenas gostoso; ele se destaca por sua versatilidade. Pode ser servido em diversas festividades e combina muito bem com um café fresco ou um chá da tarde. Seu preparo é descomplicado, permitindo que tanto iniciantes quanto experientes na cozinha se sintam confortáveis ao fazê-lo. Vamos juntos explorar essa receita que certamente se tornará uma favorita em sua casa?

Ingredientes

• Para a massa:
• - 4 ovos
• - ⅓ xícara (chá) de óleo (80ml)
• - 1 xícara (chá) de açúcar
• - 1 xícara (chá) de leite
• - ¼ xícara (chá) de leite Ninho em pó
• - 2 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• - 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o recheio e cobertura:
• - 1 lata de leite condensado (395g)
• - 1 lata de creme de leite sem o soro (300g)
• - 1 colher (sopa) de manteiga
• - 6 colheres (sopa) de leite em pó
• - 1 xícara (chá) de leite
• - 2 colheres (sopa) de amido de milho
• - ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou preparo pronto para chantilly (bem gelado)
• - 2 caixas de morangos (500g)

Modo de Preparo

Comece pré-aquecendo seu forno a 180°C. Essa etapa é fundamental para garantir que a massa asse de forma uniforme e obtenha aquela cor dourada que todos nós amamos. Enquanto isso, unte uma forma retangular média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Isso evita que o bolo grude na forma, facilitando a hora de desenformá-lo.

Em uma tigela grande, coloque os 4 ovos inteiros e bata-os por cerca de 2 minutos. Amasse e bata bem até que eles fiquem claros e espumantes. A incorporação de ar nesse passo é crucial pois contribuirá para uma textura leve e macia do bolo. Gradualmente adicione o açúcar e continue batendo até que a mistura fique homogênea e bem misturada. Isso deve levar mais uns 3 a 4 minutos.

Agora, aos poucos, adicione o óleo e o leite. Misture bem esses ingredientes. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó e o leite Ninho. Esse truque de peneirar faz com que não haja grumos e também aerifica a mistura, incorporando mais ar e contribuindo para a leveza do bolo.

Com a mistura de ingredientes seca pronta, adicione-a à mistura líquida. Mexa delicadamente com uma espátula até que não haja mais partes secas visíveis. É importante não misturar em excesso; apenas até que todos os ingredientes estejam integrados. O que se espera é uma massa homogênea e cremosa.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno. Asse por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo — um sinal de que ele está cozido. Enquanto o bolo assa, é hora de preparar o recheio e cobertura. Em uma panela média, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o leite em pó e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou um batedor para evitar grumos.

Cozinhe essa mistura até que ela comece a engrossar. Assim que atingir um ponto que permita que você desenhe linhas na mistura (cerca de 7-10 minutos), retire do fogo e reserve. Essa será a parte cremosa que se intercalará com as camadas do bolo, trazendo sabor e uma textura rica.

Com os morangos, lave bem e corte-os ao meio. Se você preferir, pode até mesmo picá-los em pedaços menores ou deixá-los inteiros, dependendo da apresentação que almeja. Se os morangos estiverem um pouco ácidos, você pode polvilhar um pouco de açúcar sobre eles e deixar descansar por cerca de 15 minutos. Isso fará com que eles soltem um pouco de suco, o que traz um toque mais doce e suculento à sua receita.

Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Quando estiver morno, desenforme-o em um prato grande. A ideia é que você trabalhará com as camadas de bolo enquanto ele ainda estiver morno, pois isso ajudará as camadas a se manterem unidas e absorverem melhor a cobertura.

Agora, a montagem é a parte mais divertida! Corte o bolo ao meio, criando duas camadas. Coloque a primeira camada de bolo em um recipiente que possa ir à geladeira. Use uma colher para espalhar uma camada do recheio que você preparou por cima. Em seguida, adicione alguns morangos fatiados sobre o creme. Pressione levemente para que os morangos adiram à mistura.

Coloque a segunda camada de bolo sobre a primeira e repita o processo. Cubra com o restante do recheio e finalize com mais morangos por cima. Para dar um toque final, bata o creme de leite fresco (ou o chantilly) até que ele atinja ponto de chantilly firme e use-o para decorar por cima do bolo. Essa adição não só eleva a estética do prato, mas também acrescenta uma leveza e frescor que harmoniza perfeitamente com o gosto dos morangos.

Após a montagem, cubra a travessa com papel filme ou com uma tampa própria e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Deixar o bolo gelado permite que ele "case" os sabores e a textura do recheio se complementa ainda mais com a maciez do bolo.

Dicas e Conclusão

Se você deseja adicionar um toque especial a essa receita, considere utilizar outros tipos de frutas como abacaxi, pêssego ou até mesmo frutas silvestres, que vão harmonizar maravilhosamente com o creme. Além disso, você pode substituir o leite Ninho por achocolatado em pó, o que trará uma nova camada de sabor ao bolo. E, caso queira um bolo mais leve, experimente usar leite desnatado e creme de leite light na preparação do recheio, mantendo assim os sabores intensos, mas com um toque mais saudável.

Ao armazenar o bolo gelado, é importante mantê-lo bem coberto na geladeira para evitar que ele resseque e para manter a frescura dos morangos. Caso você não vá consumir todo o bolo, ele também pode ser congelado, embora a textura possa mudar um pouco após descongelar. Uma excelente maneira de melhorar a apresentação é descongelá-lo, cortá-lo em porções individuais e servi-lo com uma calda de chocolate quente.

Preparar o bolo gelado na travessa é, sem dúvida, uma celebração da culinária que une sabor e simplicidade, além de proporcionar momentos de alegria em torno da mesa. A cada garfada, você sentirá o carinho e a sua dedicação em cada etapa do preparo, e a união dessas camadas fará com que todos se deliciem.

Ao terminar a receita, não se esqueça de compartilhar suas próprias criações com amigos e familiares. Essa receita é uma bela maneira de conectar-se com as pessoas ao seu redor, levando um pedacinho da sua cozinha para a mesa delas. Além disso, inspire-se em outras receitas no nosso site — como um bolo de cenoura especial ou uma torta de limão refrescante — e continue explorando o prazer de cozinhar e compartilhar delícias. Afinal, a cozinha é um espaço onde memórias são criadas, sabores são compartilhados e sorrisos são multiplicados. Boas receitas e ótimo apetite!

Se você deseja adicionar um toque especial a essa receita, considere utilizar outros tipos de frutas como abacaxi, pêssego ou até mesmo frutas silvestres, que vão harmonizar maravilhosamente com o creme. Além disso, você pode substituir o leite Ninho por achocolatado em pó, o que trará uma nova camada de sabor ao bolo. E, caso queira um bolo mais leve, experimente usar leite desnatado e creme de leite light na preparação do recheio, mantendo assim os sabores intensos, mas com um toque mais saudável.

Ao armazenar o bolo gelado, é importante mantê-lo bem coberto na geladeira para evitar que ele resseque e para manter a frescura dos morangos. Caso você não vá consumir todo o bolo, ele também pode ser congelado, embora a textura possa mudar um pouco após descongelar. Uma excelente maneira de melhorar a apresentação é descongelá-lo, cortá-lo em porções individuais e servi-lo com uma calda de chocolate quente.
Preparar o bolo gelado na travessa é, sem dúvida, uma celebração da culinária que une sabor e simplicidade, além de proporcionar momentos de alegria em torno da mesa. A cada garfada, você sentirá o carinho e a sua dedicação em cada etapa do preparo, e a união dessas camadas fará com que todos se deliciem.

Ao terminar a receita, não se esqueça de compartilhar suas próprias criações com amigos e familiares. Essa receita é uma bela maneira de conectar-se com as pessoas ao seu redor, levando um pedacinho da sua cozinha para a mesa delas. Além disso, inspire-se em outras receitas no nosso site — como um bolo de cenoura especial ou uma torta de limão refrescante — e continue explorando o prazer de cozinhar e compartilhar delícias. Afinal, a cozinha é um espaço onde memórias são criadas, sabores são compartilhados e sorrisos são multiplicados. Boas receitas e ótimo apetite!