Descrição

Se você está em busca de uma receita que aqueça o coração e satisfaça o paladar, está no lugar certo! A Torta Salgada de Carne Moída com Massa de Creme de Leite é uma verdadeira obra-prima da culinária caseira. Originária das tradições familiares, esse prato encanta pela sua simplicidade e pelo sabor intenso, tornando-se uma estrela nas refeições do dia a dia e também nas ocasiões especiais.

Imagine uma massa leve, macia e cremosa, feita com o toque do creme de leite, que se combina perfeitamente com um recheio suculento de carne moída, legumes frescos e azeitonas. O resultado é uma torta que traz um equilíbrio perfeito entre sabor e textura, criando uma experiência gastronômica que você e sua família não vão esquecer tão cedo.

Além de ser uma receita super acessível e fácil de preparar, essa torta proporciona uma ótima oportunidade para usar aqueles ingredientes que estão guardados na geladeira. Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes, substituir a carne por frango ou até mesmo um recheio vegetariano. A versatilidade desta receita é uma das suas grandes graças, permitindo que você a adapte conforme suas preferências e o que tiver à mão.

Vamos nos aventurar nesta deliciosa empreitada culinária e descobrir como fazer essa torta irresistível? Prepare-se para sentir o aroma do recheio enquanto ele cozinha e a expectativa cresce, tornando seus momentos à mesa ainda mais especiais.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ⅓ de xícara (chá) de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar
• Para o Recheio:
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 400g de carne moída (você pode usar bovina, suína ou mesmo frango, se preferir)
• ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 2 tomates picados
• 1 lata de ervilha escorrida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos cozidos e picados

Modo de Preparo

Comece aquecendo uma panela em fogo médio e adicione as 3 colheres de sopa de óleo. Uma vez que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que ela comece a ficar transparente. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos, mas fique atento para não deixar a cebola queima.

Agora, é hora de adicionar a carne moída à panela. Cozinhe a carne junto com a cebola, mexendo ocasionalmente, até que ela esteja bem dourada e tenha solto toda a água. Esse processo pode levar cerca de 5 a 7 minutos. A carne deve ficar bem soltinha, sem grandes pedaços.

Quando a carne estiver no ponto, acrescente as azeitonas picadas e a cenoura ralada. Refogue essa mistura por mais dois minutos, garantindo que a cenoura fique levemente cozida, mas ainda crocante.

Na sequência, adicione os tomates picados e uma lata de ervilha escorrida. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Continue refogando por mais 3 minutos, permitindo que os tomates liberem seus sucos e se misturem aos outros ingredientes, criando um recheio saboroso e suculento. Por fim, coloque os ovos cozidos e picados, misturando tudo com delicadeza. Após misturar, desligue o fogo e reserve.

Agora, vamos preparar a massa. Em um liquidificador, adicione os 4 ovos, o óleo, o leite, o creme de leite, o sal e o queijo parmesão ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e bem incorporada. Essa será a base da nossa torta, então, certifique-se de que não há grumos na mistura.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó. A adição da maisena traz leveza à massa, enquanto o fermento garantirá que ela fique bem aerada e macia após assar. Com a mistura líquida do liquidificador pronta, despeje-a sobre a tigela com as farinhas e misture com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ficar cremosa, mas não muito líquida.

Unte uma forma retangular de aproximadamente 25 cm x 35 cm com óleo e polvilhe farinha de trigo para evitar que a torta grude. Isso é fundamental para garantir que a apresentação final da torta seja impecável. Agora, despeje metade da massa na forma preparada, espalhando bem para cobrir todo o fundo.

Com cuidado, coloque o recheio que preparamos anteriormente por cima da massa, espalhando uniformemente. Em seguida, cubra o recheio com o restante da massa, garantindo que fique bem distribuído. O ideal é, a partir dessa etapa, tocar o mínimo possível no recheio, para que ele não se misture com a massa, mantendo a torta bonitinha após assada.

Preaqueça o forno a uma temperatura média de 180°C e, em seguida, leve a forma com a torta para assar por aproximadamente 35 minutos. Acompanhe o tempo de cozimento e faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro da torta. Se sair limpo, a torta está pronta! Se ainda sair úmido, deixe mais alguns minutos até que fique bem assada.

Após retirar do forno, deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajudará a firmar a massa e facilitará o servir. Com uma faca bem afiada, faça cortes cuidadosos e observe a beleza do recheio perfumado. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca ou um molho à sua escolha.

Dicas e Conclusão

Para acompanhar a sua torta salgada, que tal preparar uma deliciosa salada de rúcula com tomates-cereja e um leve molho de azeite de oliva e limão? Além de ser uma opção saudável, ela trará um frescor maravilhoso ao prato! Se desejar variar o recheio, considere usar frango desfiado, legumes assados ou queijo com espinafre. A torta também pode ser congelada antes de assar. Basta desenformá-la e levar ao freezer. Na hora de servir, basta descongelar e assar no forno, garantindo praticidade para aqueles dias mais corridos.
Preparar a Torta Salgada de Carne Moída com Massa de Creme de Leite é mais do que apenas seguir uma receita; é uma oportunidade de criar memórias afetivas com amigos e familiares. O cheirinho que invade a casa enquanto a torta assa é indescritível e, quando o momento de degustar finalmente chega, a recompensa é imensurável.

Esperamos que você tenha gostado desta receita e que ela se torne uma das suas favoritas em casa. Aproveite para explorar outras delícias que temos disponíveis no site e descubra mais receitas que podem trazer ainda mais sabor para a sua mesa. Compartilhe essa experiência com seus amigos e familiares e não hesite em voltar para nos contar como foi a sua torta! Bon appétit!