Descrição

O pão de cenoura é uma deliciosa variação do tradicional pão caseiro, incorporando a suavidade e o leve dulçor da cenoura ralada. Este pão é perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde, proporcionando um toque especial às refeições em família. Além de ser uma opção nutritiva, o pão de cenoura destaca-se pela sua textura macia e sabor único, tornando-se uma excelente escolha para surpreender seus entes queridos com algo diferenciado e saboroso.

Ingredientes

• Para a massa:
• 700 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
• 200 gramas de cenoura ralada finamente
• 200 ml de leite morno
• 200 ml de óleo vegetal
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Para pincelar:
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

Preparando a massa:

No liquidificador, combine o óleo vegetal, o ovo, o sal, o leite morno e a cenoura ralada. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça uma cavidade no centro e despeje a mistura líquida do liquidificador.

Com as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.

Modele a massa em formato de bola, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Modelando e assando os pães: 5. Após o crescimento, transfira a massa para a superfície de trabalho e pressione suavemente para remover o excesso de ar. Divida a massa em porções de aproximadamente 100 gramas cada.

Modele cada porção no formato desejado (pães individuais ou um pão maior) e disponha-os em uma assadeira previamente untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescerem.

Cubra os pães com um pano e deixe-os descansar por mais 30 minutos, permitindo um segundo crescimento.

Preparando a cobertura e finalizando: 8. Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela pequena, misture a gema de ovo, o óleo vegetal e o amido de milho até obter um creme uniforme.

Pincele delicadamente a superfície dos pães com essa mistura, garantindo uma coloração dourada e brilhante após o forno.

Leve os pães ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados e, ao bater levemente na base, produzam um som oco.

Retire os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade antes de servir.

Dicas e Conclusão

Para um sabor adicional, você pode adicionar à massa ervas secas como orégano ou tomilho, ou até mesmo sementes como chia ou linhaça, aumentando o valor nutricional do pão.

Se preferir um pão mais doce, acrescente uvas-passas ou damascos picados à massa, criando uma versão adocicada que combina perfeitamente com manteiga ou geleias.

Este pão é uma excelente opção para acompanhar com patês, queijos ou simplesmente com manteiga fresca, realçando seu sabor suave e textura macia.
Preparar o pão de cenoura em casa é uma maneira maravilhosa de trazer novidades ao seu café da manhã ou lanche da tarde, oferecendo um alimento caseiro, saudável e cheio de sabor. A combinação da cenoura com a massa do pão resulta em uma textura única e um aroma irresistível, que certamente agradará a todos. Experimente esta receita e surpreenda sua família com um pão diferenciado e delicioso.

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