Descrição

Que tal saborear um brownie delicioso, denso e cheio de sabor sem culpa? Este brownie sem farinha é perfeito para quem busca uma opção mais saudável sem abrir mão da indulgência. Feito com ingredientes simples e nutritivos, como açúcar mascavo, chocolate 60% cacau e manteiga ou óleo de coco, ele é ideal para quem tem restrições ao consumo de farinha de trigo ou busca uma receita mais equilibrada. Perfeito para acompanhar um café ou para adoçar o dia de forma prática e deliciosa.

Ingredientes

• Base do brownie:
• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chocolate em pó (ou cacau em pó 100%)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou óleo de coco
• 100 g de chocolate 60% cacau (chocolate em barra derretido)
• Opções de personalização:
• 50 g de chocolate picado (opcional, para adicionar pedaços na massa)
• 1/4 de xícara de nozes, amêndoas ou castanhas picadas (opcional, para um toque crocante)

Modo de Preparo

Preparando a base do brownie:
Em uma tigela grande ou na batedeira, bata os ovos e o açúcar mascavo por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura bem espumosa e de cor mais clara. Esse passo é essencial para garantir a textura aerada e macia do brownie.

Enquanto isso, derreta a manteiga (ou óleo de coco) junto com o chocolate 60% cacau no micro-ondas ou em banho-maria. Caso utilize o micro-ondas, aqueça em intervalos de 20 segundos, mexendo a cada pausa, até que os dois ingredientes estejam completamente derretidos e integrados. Deixe a mistura esfriar levemente antes de prosseguir.

Adicione o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até incorporar completamente. Em seguida, acrescente o chocolate em pó peneirado, garantindo que não restem grumos. Misture até que a massa esteja homogênea e brilhante.

Adicionando os extras (opcional):
Se desejar, acrescente pedaços de chocolate ou nozes à massa. Esses ingredientes adicionais proporcionarão uma textura ainda mais rica e interessante ao brownie.

Preparando a forma:
Unte uma forma média (aproximadamente 20x20 cm) com manteiga ou óleo de coco e, se preferir, forre-a com papel manteiga para facilitar ao desenformar. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente com uma espátula.

Assando o brownie:
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o brownie por cerca de 25 minutos. Para verificar o ponto ideal, insira um palito no centro; ele deve sair levemente úmido, indicando que o interior ainda está cremoso. Lembre-se de que o brownie continuará firmando após sair do forno.

Dicas e Conclusão

Ajuste do sabor: Para um toque mais doce, use chocolate ao leite no lugar do 60% cacau. Já para um sabor mais intenso, experimente cacau 100% na receita.
Acompanhamentos: Sirva o brownie com uma bola de sorvete de baunilha ou frutas frescas, como morangos ou framboesas.
Conservação: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 1 semana na geladeira. O brownie também pode ser congelado por até 2 meses.
Este brownie sem farinha é a prova de que é possível aliar saúde e sabor em uma única receita. Fácil de preparar e incrivelmente delicioso, ele se adapta às mais diversas ocasiões e gostos. Seja para um lanche rápido ou para surpreender seus convidados, esta receita é garantia de sucesso. Experimente e compartilhe sua experiência conosco! E não se esqueça de explorar outras receitas incríveis em nosso site para tornar seus dias ainda mais saborosos.