Descrição

Se você está em busca de uma sobremesa que una praticidade, sabor e um toque especial, o Pavê de Bis é a escolha perfeita! Originário da França, o pavê é uma iguaria que conquistou o coração dos brasileiros, principalmente pela sua versatilidade e pela possibilidade de se adaptar a diferentes ingredientes. O nosso Pavê de Bis é uma versão irresistível que destaca o famoso chocolate Bis, trazendo um sabor intenso e uma textura cremosa que fazem qualquer um pedir mais.

Imagine a combinação das camadas cremosas de chocolate e baunilha, intercaladas com biscoitos que absorvem a umidade e mantêm a crocância. Cada colherada é uma explosão de sabores que vai fazer você se perguntar como viveu sem conhecer esta delícia. Além disso, preparar esse pavê é simples e rápido, ideal para ocasiões especiais ou até mesmo para adoçar um dia comum!

O que torna essa receita ainda mais especial é o carinho e as memórias que ela pode trazer. Prepare para a família, amigos ou mesmo para você e aproveite cada momento em volta da mesa, compartilhando risadas e doces recordações. Vamos começar essa deliciosa aventura na cozinha?

Ingredientes

• Para o creme:
• 2 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1/3 de xícara de amido de milho
• 3 1/2 xícaras de leite
• 1 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (use 50% cacau)
• Para a montagem:
• 2 pacotes de Bis picados
• 3/4 do pacote de biscoito Maizena
• 1/2 xícara de leite
• 100g de chocolate ao leite picado
• 1/2 caixinha de creme de leite (sobrando do creme)

Modo de Preparo

Inicie o preparo do creme, que é a alma do seu pavê. Comece peneirando cuidadosamente as gemas em uma panela, fora do fogo. Isso é um passo importante, pois a peneiração ajuda a evitar a formação da película que pode se criar na superfície das gemas. Passe as gemas de um lado para o outro com delicadeza, garantindo uma textura suave.

Em seguida, acrescente à panela o leite condensado e o amido de milho. Misture bem com uma colher de pau ou um batedor, até que não restem pelotinhas. Essa mistura é a base do seu creme, então é fundamental que fique homogênea e bem mezclada.

Agora, é hora de adicionar o leite. Faça isso com cuidado, misturando novamente até que a mistura esteja uniforme. Leve a panela ao fogo médio, sempre mexendo enquanto aquece. Essa etapa é crucial, pois o cozimento do creme precisa ser feito com paciência. Quando a mistura começar a ferver, continue cozinhando por cerca de 3 a 5 minutos. Esse tempo é necessário para garantir que o amido de milho se incorpore completamente à mistura, trazendo a cremosidade que todos amamos.

Uma vez que o creme tenha atingido a consistência desejada, retire-o do fogo e adicione o creme de leite. Misture bem para que fique homogêneo e cremoso. Em seguida, divida esse creme em duas partes. Em uma delas, adicione a essência de baunilha e misture novamente. Na outra parte, acrescente o chocolate em pó e mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Para evitar a formação de película, cubra o creme com um plástico filme, pressionando levemente contra a superfície.

Agora que o creme está pronto, vamos para a montagem do pavê. Escolha um refratário de 30 cm x 21 cm, que é um tamanho ideal para esta receita. Comece espalhando uma camada generosa do creme de chocolate no fundo do refratário, garantindo que cubra bem todo o fundo.

Prepare os biscoitos de Maizena, umedecendo-os rapidamente no leite. Não deixe os biscoitos de molho por muito tempo, pois eles podem desmanchar e perder a crocância. Faça uma camada de biscoitos sobre o creme de chocolate, formando a primeira de muitas camadas.

Agora é a vez do creme de baunilha. Adicione uma camada generosa dele sobre os biscoitos, seguida de uma porção de Bis picado, que irá adicionar crocância e um sabor maravilhoso à sobremesa. Repita esse processo com o restante do creme de chocolate e biscoitos.

Finalize com o que sobrou do creme de baunilha, cobrindo toda a superfície do pavê. Para adicionar um toque especial, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas. Para isso, faça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até que esteja completamente derretido. Misture o chocolate derretido com a metade da caixinha de creme de leite que sobrou do creme.

Utilize um saquinho plástico para fazer decorações sobre o pavê. Corte uma pequena ponta e faça movimentos de vai e vem para criar um acabamento bonito e elegante.

Após montar seu pavê delicioso, leve à geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir. Isso vai ajudar a firmar as camadas e intensificar os sabores.

Dicas e Conclusão

Uma dica bônus para esta receita é que você pode personalizá-la de acordo com seus gostos. Que tal adicionar uma pitada de sal ou até mesmo um licor na mistura do creme para potencializar o sabor? Essa receita também combina bem com frutas frescas, como morangos ou banana, que podem ser intercaladas nas camadas para trazer um contraste de acidez e frescor. Armazenar o pavê em um recipiente hermético garantirá que ele se mantenha fresco e saboroso por até 3 dias na geladeira.

Preparar o Pavê de Bis é uma experiência deliciosa que vai além do simples ato de cozinhar. É um convite para criar memórias com aqueles que amamos, enquanto saboreamos uma sobremesa maravilhosa e cheia de camadas de sabor. Cada garfada é uma viagem que traz à tona a receita perfeita que pode ser compartilhada em qualquer ocasião. Não se esqueça de explorar outras receitas incríveis em nosso site, como um clássico brigadeirão ou um creme de papaya de dar água na boca.

Estamos ansiosos para ver como ficou o seu pavê! Compartilhe suas experiências e lembre-se de voltar para mais delícias que vão colorir sua mesa e aquecer seu coração.