Descrição

Leve, saborosa e cheia de cores!

Se você procura uma opção prática, deliciosa e nutritiva, a Tortinha de Legumes Delícia é a escolha perfeita! Com uma massa fofinha e um recheio repleto de legumes, essa torta é ideal para o lanche da tarde, um jantar leve ou até para levar na marmita.

O preparo é simples e a receita é super versátil. O recheio pode ser adaptado com os ingredientes que você tiver em casa, tornando cada tortinha única. Vamos aprender como fazer essa maravilha?

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 4 ovos cozidos, picados
• 1 batata grande, picada
• 2 cenouras, picadas
• 2 chuchus, picados
• 1 abobrinha grande, picada
• 2 cebolas picadas
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Azeite, sal e chimichurri (ou outro tempero seco a gosto)

Modo de Preparo

Preparando o Recheio
Pique a batata, a cenoura e o chuchu em pedaços pequenos e cozinhe-os juntos em água fervente por cerca de 2 minutos, apenas para que fiquem levemente macios. Escorra bem e reserve.

Em uma tigela grande, misture a abobrinha crua, as cebolas, o cheiro-verde e a pimenta-de-cheiro com os vegetais cozidos. Adicione um fio generoso de azeite, tempere com sal e chimichurri a gosto e misture tudo muito bem. Finalize acrescentando os ovos cozidos picados. Esse recheio ficará leve e aromático, perfeito para a torta.

Dica: Se quiser variar, você pode adicionar milho, ervilha ou seleta de legumes para enriquecer ainda mais o recheio.

Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite e o sal até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e pulse apenas para misturá-lo à massa, evitando que ela perca a leveza.

Montagem e Assamento
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte e enfarinhe uma fôrma média (pode ser redonda ou retangular). Despeje 2/3 da massa na fôrma, espalhando bem para cobrir o fundo. Em seguida, distribua o recheio de legumes por cima da massa.

Cubra o recheio com o restante da massa, espalhando cuidadosamente para cobrir tudo. Misture delicadamente a massa com o recheio para garantir que fique uniforme e não sobrem partes sem recheio.

Se quiser, salpique queijo ralado ou ervas secas por cima para dar um toque especial.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Para garantir que está assada, espete um palito no centro; se ele sair limpo, a torta está pronta.

Dicas e Conclusão

Essa tortinha é extremamente versátil! Além dos legumes sugeridos, você pode acrescentar brócolis, couve-flor ou espinafre. Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural. E se quiser uma torta ainda mais cremosa, misture requeijão ao recheio antes de colocar na fôrma.

Para acompanhar, sirva com uma salada verde fresca ou uma sopa leve nos dias mais frios.

A Tortinha de Legumes Delícia é perfeita para quem ama receitas práticas e saborosas. Simples de preparar e cheia de possibilidades, ela se adapta facilmente ao seu gosto e ao que você tem disponível na geladeira.

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