Descrição

Quem não ama o sabor e a versatilidade da muçarela? Com esta receita caseira, você poderá produzir seu próprio queijo de forma prática e econômica, utilizando ingredientes acessíveis. A muçarela feita em casa tem uma textura cremosa, sabor autêntico e pode ser usada em lanches, pizzas, saladas e muito mais. Prepare-se para surpreender sua família com essa delícia, que além de deliciosa, é muito mais barata do que a comprada no mercado.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• 12 colheres de sopa de amido de milho
• 100 g de queijo muçarela picado
• 100 g de queijo prato picado
• 1 colher de sobremesa de sal
• 200 g de manteiga ou margarina

Modo de Preparo

Comece diluindo o amido de milho no leite frio, garantindo que não haja grumos. Em seguida, acrescente os queijos muçarela e prato, o sal e a manteiga à mistura, mexendo bem para integrar todos os ingredientes. Leve a mistura ao fogo médio e mexa constantemente até que engrosse e atinja o ponto ideal, que é quando o fundo da panela fica visível ao mexer com a colher.

Assim que a mistura estiver no ponto, transfira para uma forma ou recipiente previamente untado com óleo ou manteiga. Alise a superfície com uma espátula para garantir que o queijo fique uniforme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Após esse período, desenforme com cuidado, e sua muçarela caseira estará pronta para ser usada como preferir.

Dicas e Conclusão

Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar 50 g de queijo parmesão ralado à mistura. Isso dará um toque especial à sua muçarela.
Se preferir uma textura mais firme, deixe o queijo na geladeira por mais tempo ou adicione uma colher de sopa extra de amido de milho na base.
O recipiente usado como forma pode ser retangular, redondo ou até moldes específicos de queijo.

Fazer muçarela caseira é uma experiência gratificante e deliciosa. Com poucos ingredientes e passos simples, você terá um queijo de alta qualidade e sabor incomparável. Experimente esta receita e compartilhe com amigos e familiares. E se você adorou esta ideia, explore outras receitas caseiras no site para continuar inovando na cozinha! 🧀✨