Descrição

O bife de panela com cebola é um prato clássico e reconfortante, ideal para um almoço ou jantar prático e delicioso. Feito com lagarto cortado em bifes, temperos simples e um toque especial de cebola e salsinha, este prato é cheio de sabor e fácil de preparar. Cozido na panela de pressão, o bife fica incrivelmente macio e suculento, perfeito para servir com arroz, feijão ou um purê cremoso. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai conquistar a todos!

Ingredientes

• 1 kg de lagarto cortado em bifes de espessura média
• 1 fio de óleo
• 2 copos americanos de água (aproximadamente 400 ml)
• ½ maço de salsinha, picada
• 4 pimentas cumari (ou a gosto)
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola grande, cortada em rodelas
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Comece aquecendo um fio de óleo na panela de pressão em fogo médio. Adicione o alho, as pimentas cumari, o sal e a pimenta-do-reino. Refogue os temperos até que o alho comece a dourar, liberando seus aromas.

Adicione os bifes de lagarto à panela, colocando-os de maneira uniforme. Deixe cozinhar até que toda a água da carne seque e os bifes comecem a dourar ligeiramente. Esse processo é essencial para intensificar o sabor dos bifes.

Com os bifes dourados, acrescente os dois copos de água na panela. Tampe a panela de pressão e, após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.

Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde toda a pressão sair antes de abrir a panela. Assim, você garante segurança e mantém a suculência da carne.

Abra a panela, adicione a cebola cortada em rodelas e a salsinha picada. Mexa suavemente para incorporar os ingredientes. A cebola irá murchar levemente com o calor da panela, ficando macia e saborosa. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Dicas e Conclusão

Escolha da Carne: O lagarto é uma excelente opção por sua textura, mas você pode substituir por alcatra ou coxão duro, caso prefira.
Mais Sabor: Adicione um fio de molho de soja ou uma pitada de páprica defumada ao refogado para um toque extra de sabor.
Acompanhamentos: Sirva com arroz branco, feijão, purê de batatas ou uma farofa crocante para uma refeição completa e equilibrada.

Este Bife de Panela com Cebola é a combinação perfeita de praticidade e sabor, ideal para transformar uma refeição simples em um momento especial. A carne macia, os temperos caseiros e o toque de cebola e salsinha fazem deste prato um verdadeiro sucesso à mesa. Ficou com vontade de mais receitas práticas e deliciosas? Explore outras ideias e surpreenda sua família! Não se esqueça de compartilhar suas dicas e adaptações nos comentários. Bom apetite! 🍽️✨