Descrição

Quando o assunto é uma refeição sofisticada e cheia de sabor, o Lagarto com Molho Italiano é a escolha perfeita para impressionar convidados ou transformar um almoço em um verdadeiro banquete. A combinação da carne de lagarto, conhecida por sua suculência, com um molho italiano aromático e encorpado faz deste prato uma experiência gastronômica inesquecível. Além de delicioso, é versátil: pode ser servido em ocasiões especiais ou até como prato principal em almoços de domingo em família. E o melhor? Você também pode transformar essa receita em uma fonte de renda extra, oferecendo um prato sofisticado que agrada a todos! 🥘❤️

Ingredientes

• 🥩 Para o Lagarto:
• Lagarto - 1 peça (aproximadamente 1,5 kg)
• Alho picado - 2 dentes
• Suco de limão - suco de 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite de oliva - quanto baste para selar a carne
• 🍅 Para o Molho Italiano:
• Tomates pelados (em lata) - 400 g
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho picado - 2 dentes
• Orégano seco - 1 colher de chá
• Manjericão seco - 1 colher de chá
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Açúcar (opcional) - 1 colher de chá (para equilibrar a acidez dos tomates)

Modo de Preparo

Preparando o Lagarto:

Tempere a peça de lagarto com o alho picado, suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar os sabores. 🧄🍋

Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e sele a carne de todos os lados até que esteja bem dourada. Esse processo ajuda a manter os sucos internos, deixando o lagarto macio e suculento após o cozimento. 🔥🥩

Transfira a carne selada para uma assadeira e reserve. 🥄

Preparando o Molho Italiano:

Na mesma panela utilizada para selar a carne (aproveitando o fundo para dar mais sabor ao molho), adicione mais azeite se necessário e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, acrescente o alho e refogue até dourar levemente. 🧅🧄

Adicione os tomates pelados e amasse-os com uma colher de pau para criar um molho rústico e encorpado. Tempere com orégano, manjericão, sal e pimenta. Se preferir um molho menos ácido, adicione o açúcar. 🍅🌿

Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente até encorpar e os sabores se integrarem. 🥣✨

Montagem e Assamento:

Despeje o molho italiano sobre o lagarto na assadeira, cobrindo-o completamente para garantir que a carne absorva todos os sabores durante o cozimento. 🥩🍅

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia. Durante o cozimento, regue o lagarto com o próprio molho a cada 30 minutos para intensificar ainda mais o sabor. 🔥🥘

Dicas e Conclusão

✅ Para servir: Fatie o lagarto e regue com o molho por cima. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou legumes salteados. 🥔🍚🥗

✅ Renda extra: Faça porções individuais e ofereça como marmitas gourmet. A apresentação com uma guarnição caprichada conquista qualquer cliente! 💵✨

✅ Variação: Acrescente cogumelos frescos ao molho para uma versão ainda mais sofisticada. 🍄❤️

✅ Armazenamento: O lagarto pode ser conservado na geladeira por até 4 dias ou congelado por até 3 meses. 🧊🥩

O Lagarto com Molho Italiano é a prova de que receitas simples podem se transformar em pratos dignos de restaurante. A carne macia, combinada com um molho encorpado e aromático, proporciona uma explosão de sabores a cada garfada. Seja para surpreender a família, impressionar convidados ou até começar um novo negócio culinário, essa receita é sucesso garantido. Prepare, sirva e veja todos se apaixonarem por essa delícia! 🥰🍽️🍅