Descrição

Se você está em busca de uma receita que não apenas satisfaça a fome, mas também traga um pedacinho do México para a sua mesa, o feijão mexicano é a escolha perfeita! Com uma combinação deliciosa de carnes e temperos, esse prato é uma explosão de sabores que vai deixar todos à mesa pedindo mais. Originário da rica cultura culinária mexicana, o feijão é um ingrediente versátil que pode ser encontrado em várias receitas, mas essa versão com bacon, linguiça calabresa e carne moída certamente se destaca.

Preparar essa receita é uma jornada sensorial que começa com o aroma inebriante do bacon fritando até a textura cremosa dos feijões cozidos. É perfeito para um almoço em família, um jantar descontraído com amigos ou até mesmo um encontro romântico em casa. Além disso, a facilidade de preparo faz dessa receita uma opção ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de um prato saboroso e nutritivo. Ao final, a sensação de saborear essa combinação de ingredientes frescos e bem temperados é indescritível! Vamos então nos aventurar na cozinha e aprender a fazer esse prato incrível?

Ingredientes

• Para o feijão mexicano, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
• - 150 gramas de bacon picado
• - 150 gramas de linguiça calabresa picada
• - 300 gramas de carne moída
• - 200 ml de água (para o molho)
• - 2 xícaras (chá) de feijão vermelho
• - 5 dentes de alho
• - 1 cebola
• - 1 cenoura
• - 1 tomate
• - ½ pimentão
• - 1 sachê de azeitonas sem caroço
• - 1 colher (café) de tempero baiano
• - 1 colher (café) de sal
• - 1 colher (café) de pimenta do reino
• - 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• - Cheiro verde a gosto
• - Pimenta de cheiro a gosto
• - Água o quanto baste para cozinhar o feijão
• Você pode adaptar essa receita de acordo com seus gostos e preferências. Por exemplo, se você não é fã de bacon, pode substituí-lo por peito de frango desfiado ou aumentar a quantidade de linguiça. O importante é que você se sinta à vontade para personalizar a receita e torná-la exclusiva!

Modo de Preparo

Comece preparando o feijão. Coloque o feijão vermelho em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lo e um pouco mais. Certifique-se de que o feijão esteja bem lavado e escorrido, para evitar qualquer impureza. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a pressão subir, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos. Passado esse tempo, retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Isso é fundamental para garantir que o feijão não desmanche. Após a pressão ter saído, abra a tampa e verifique se o feijão está cozido ao seu gosto. Se necessário, tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos.

Enquanto isso, em uma panela grande, coloque o bacon picado em fogo médio. Frite-o até que esteja bem dourado e crocante. O segredo aqui é deixar o bacon liberar toda a sua gordura, que vai servir como base para apurar o sabor dos outros ingredientes. Assim que o bacon estiver no ponto, adicione a linguiça calabresa picada e frite por mais alguns minutos, mexendo sempre. A calabresa traz um sabor intenso e uma textura suculenta que complementa perfeitamente o bacon.

Remova o excesso de gordura da panela, se achar necessário, mas não jogue fora, pois essa gordura contribuirá para dar um toque especial ao seu prato. Adicione a cebola picada e refogue até que ela fique transparente. Em seguida, acrescente o pimentão picado, a pimenta de cheiro e os dentes de alho amassados. Refogue tudo junto, garantindo que os sabores se integrem bem. A mistura de cebola e pimentão vai criar uma base aromática irresistível!

Depois que os vegetais estiverem bem refogados, é hora de adicionar a carne moída. Misture bem para que ela frite de maneira uniforme e fique soltinha. Cozinhe a carne até que ela esteja bem dourada. Após isso, misture o tomate picado, a cenoura em rodelas, o tempero baiano, o sal e a pimenta do reino. Não se esqueça do extrato de tomate, que trará uma cremosidade extra ao seu molho. Adicione também os 200 ml de água e mexa tudo novamente.

Deixe a mistura cozinhar até que a cenoura fique macia e os líquidos tenham reduzido um pouco. Durante esse processo, a união dos sabores vai criar uma autêntica explosão de aromas que vão deixar todos na cozinha com água na boca! Assim que a cenoura estiver macia, acrescente o feijão cozido, mas reserve um pouco do caldo do feijão, pois ele pode ser útil se você preferir uma consistência mais cremosa.

Misture bem os ingredientes, incorporando o feijão e a mistura de carnes e temperos. Aqui você pode ajustar a consistência do prato, adicionando um pouco do caldo do feijão, se desejar. Finalize com o cheiro verde picado e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Faça isso com cuidado, provando a mistura para garantir que os sabores estejam equilibrados. Assim que tudo estiver bem misturado, retire a panela do fogo e prepare-se para servir.

Uma dica bacana é deixar o prato descansar por alguns minutos antes de servir, isso ajudará a intensificar os sabores. O feijão mexicano pode ser servido como prato principal ou acompanhado de arroz branco soltinho, tortillas frescas ou até mesmo uma salada leve e refrescante.

Dicas e Conclusão

Para transformar ainda mais essa receita e deixá-la ainda mais completa, experimente adicionar queijo coalho ou queijo prato ralado por cima antes de servir. O queijo derretido vai trazer uma camada extra de sabor e cremosidade que encanta. Você também pode servir com guacamole ou um molho de pico de gallo para um toque refrescante. Além disso, as sobras do feijão mexicano são ótimas para serem armazenadas na geladeira e consumidas no dia seguinte. Esse prato ganha um sabor ainda mais intenso após um dia, pois os temperos se amalgamam.

Se você estiver pensando em preparar essa receita para um evento ou celebração especial, uma ideia espetacular é servir o feijão em pequenas porções como um aperitivo. Use copinhos de vidro ou mini cumbucas para individualizar as porções, decorando-as com coentro fresco e um toque de limão. Essa apresentação charmosa certamente impressionará seus convidados!
Preparar um delicioso feijão mexicano é um convite para celebrar a comida e a companhia. Cada garfada traz um equilíbrio de sabores, texturas e aromas que encantam e confortam. Essa receita, além de prática, é uma ótima maneira de explorar a culinária mexicana direto da sua cozinha, trazendo um pouco da cultura e tradição desse país para a sua mesa.

Nós sabemos que você foi capturado pelo aroma e sabor dessa receita – que tal explorar mais opções incríveis em nosso site? Confira nossas outras receitas deliciosas, como tacos de carne, guacamole cremoso ou um refrescante ceviche. Compartilhe essa receita com amigos e familiares e convença todos a se aventurarem na preparação do feijão mexicano! E lembre-se: na culinária, a criatividade não tem limites. Experimente, inove e, principalmente, divirta-se na cozinha!