Descrição

Se você procura um bolo leve, macio e com aquele toque cítrico irresistível, o Bolo de Limão Fofinho é a escolha perfeita! Com uma massa suave, equilibrada pelo sabor refrescante do limão e finalizada com uma cobertura cremosa e azedinha, esse bolo é ideal para acompanhar um café da tarde ou surpreender em ocasiões especiais. Cada mordida é uma explosão de sabor, trazendo a combinação perfeita entre doce e ácido. 🍰☕💚

Ingredientes

• 🥚 Para a Massa:
• Ovos - 4 unidades (médios)Açúcar - 1 e 1/2 xícara de chá (300 g)Óleo - 1/2 xícara de chá (120 ml)Leite integral - 200 mlFarinha de trigo - 2 xícaras de chá (240 g)Amido de milho - 2 colheres de sopaFermento químico em pó - 1 colher de sopaRaspas de limão - de 2 limões
• 🍋 Para a Cobertura:
• Leite condensado - 2 caixas (395 g cada)Suco de limão - de 3 limõesRaspas de limão - 1 e 1/2 colher de sopa

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

Lave e seque bem os limões. Retire as raspas de 2 limões com cuidado para não atingir a parte branca e reserve. 🍋✨

Em uma tigela média, coloque o açúcar e adicione as raspas de limão, envolvendo delicadamente para liberar os aromas cítricos. 🥣💛

Quebre os ovos um a um em um recipiente separado para garantir que estão bons e transfira para o liquidificador. Acrescente o óleo, o leite e a mistura de açúcar com raspas. Bata por 2 minutos até obter um creme homogêneo. 🥚🥄

Despeje a mistura em uma tigela grande. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a massa e mexa com um fouet (batedor de arame) até incorporar bem. Por último, adicione o fermento e misture suavemente apenas para envolver. 🌾🥄

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira retangular (22 cm x 32 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. 🧈🍥

Leve ao forno para assar por 35 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo. 🔥⏳

Retire do forno e deixe o bolo esfriar em temperatura ambiente antes de aplicar a cobertura. 🍰❄️

Preparando a Cobertura:

Em um recipiente médio, coloque o leite condensado e adicione o suco de limão aos poucos, mexendo sempre até formar um creme firme e homogêneo. Ajuste a quantidade de limão de acordo com sua preferência por acidez. 🍋🥄

Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio com uma espátula ou colher, criando uma camada generosa. Finalize com as raspas de limão para um toque de frescor e decoração. 🌱✨

Dicas e Conclusão

✅ Variação: Adicione gotas de chocolate na massa para um contraste delicioso! 🍫🍋✅ Versão mais leve: Substitua metade do óleo por iogurte natural para uma textura ainda mais macia. 🥥🥄✅ Armazenamento: Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante. ❄️🍰✅ Renda extra: Corte em pedaços e embale para vender como bolos individuais. Ótima opção para festas e cafés! 💵🥳

O Bolo de Limão Fofinho é perfeito para todas as ocasiões: café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa especial. Sua textura leve, combinada com o toque cítrico e a cobertura cremosa, conquista até os paladares mais exigentes. Prepare, sirva e aproveite cada pedaço dessa delícia caseira! 🥰🍋🍰