Descrição

Se você busca uma sobremesa que une sabor e apresentação, o Bolo Bombom com Cobertura de Ganache é a escolha perfeita. Originário da tradição de bolos recheados que encanta paladares em várias partes do mundo, este bolo não só oferece uma experiência gustativa inigualável, mas também proporciona um momento de prazer ao ser preparado. A maciez do bolo de chocolate combina perfeitamente com o recheio cremoso de leite condensado, e a camada de ganache de chocolate meio amargo traz um toque de sofisticação e doçura que faz qualquer um se apaixonar à primeira garfada.

Ao executar esta receita, você não apenas cria um doce maravilhoso, mas também desperta memórias e sorrisos, trazendo amigos e familiares para perto. É uma ótima opção para festas de aniversário, encontros familiares ou simplesmente para adoçar um dia qualquer. E o melhor de tudo: a sua facilidade de preparo faz com que até mesmo aqueles que estão dando os primeiros passos na cozinha consigam se aventurar com confiança.

Prepare-se para impressionar com a textura e o sabor sublime deste bolo, que não apenas é um deleite visual, mas é também uma celebração de sabores e texturas. Vamos descobrir juntos como fazer o seu próprio Bolo Bombom?

Ingredientes

• Para a Massa do Bolo:
• - 3 ovos
• - 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• - 1 e 1/2 xícara de açúcar
• - 2 xícaras de farinha de trigo
• - 1/2 xícara de leite
• - 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• - 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Para o Recheio:
• - 1 lata de leite condensado
• - 2 colheres de manteiga
• - 3 colheres (sopa) de leite em pó
• - 1 caixa de creme de leite (200 g)
• - 1 colher (sopa) de gelatina incolor e sem sabor hidratada com 3 colheres (sopa) de água e dissolvida no micro-ondas por 15 segundos
• - Morangos picados a gosto
• Para a Cobertura (Ganache):
• - 200 g de chocolate meio amargo
• - 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

Para começar, vamos preparar o recheio do bolo, que é a alma desta deliciosa receita. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para que não grude no fundo e não queime. É importante ficar atento a esta etapa, pois a mistura deve ser cozida até começar a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Assim que atingir esse ponto, retire do fogo e adicione o creme de leite e a gelatina já dissolvida. Misture bem até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira para firmar. O tempo ideal na geladeira é de, no mínimo, 2 horas.

Enquanto o recheio esfria e firma, você pode preparar os morangos. Em uma panela pequena, adicione os morangos picados junto com um pouco de açúcar. Cozinhe em fogo baixo até que os morangos soltem o suco, mas sem deixá-los desmanchar; esse processo deve levar cerca de 5 minutos. Quando começar a ferver, desligue o fogo e escorra o líquido que se formar. Após os morangos esfriarem, você pode misturá-los ao recheio que foi para a geladeira.

Vamos agora para a massa do bolo. Em um recipiente grande, utilize uma colher de pau ou uma batedeira para misturar a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Junte o leite, a farinha de trigo e o chocolate em pó, e continue a mexer até que a mistura esteja bem incorporada e sem grumos. Por último, adicione o fermento em pó, que ajudará o bolo a crescer e a ficar bem leve.

Despeje a mistura em uma forma redonda previamente untada e enfarinhada. O forno deve estar preaquecido a 180 graus Celsius. Leve o bolo para assar por cerca de 30 a 35 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, ele está pronto para ser retirado do forno.

Agora, enquanto o bolo esfria, prepare a ganache. Para isso, pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Leve ao micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre eles, até que o chocolate derreta completamente. Uma vez derretido, acrescente o creme de leite e misture bem até que tudo esteja incorporado. Deixe a ganache descansar em temperatura ambiente por cerca de uma hora, para que ela ganhe uma textura mais firme.

Quando o bolo estiver completamente frio, retire uma parte do miolo do bolo, criando um espaço no centro para o recheio. Preencha essa cavidade com o creme de leite condensado e morangos que você preparou anteriormente. Cubra o recheio com uma camada fina do miolo que você retirou e, em seguida, leve o bolo para a geladeira por cerca de duas horas. Isso ajudará o recheio a firmar e permitirá que os sabores se misturem.

Após esse tempo, retire o bolo da geladeira e cubra-o generosamente com a ganache de chocolate. Use uma espátula para alisar a superfície e deixar o bolo mais bonito. Após a cobertura ser aplicada, leve novamente à geladeira por aproximadamente uma hora, para que a ganache firme completamente.

Agora, seu bolo bombom está pronto para ser decorado a gosto. Você pode adicionar morangos frescos por cima da ganache, raspas de chocolate ou mesmo um pouco de granulado para dar um toque especial. Este é o momento de soltar a criatividade e deixar a apresentação do seu bolo ainda mais irresistível.

Dicas e Conclusão

Para trazer um toque ainda mais especial ao seu Bolo Bombom, experimente adicionar um pouco de licor ao recheio ou substituir os morangos por outras frutas, como kiwi ou framboesa. Além disso, você pode usar chocolate ao leite para uma cobertura mais doce ou chocolate branco para um sabor mais suave. Armazenar o bolo na geladeira é aconselhável, pois isso garante que ele mantenha a textura fresca e o sabor intenso. Outra ótima dica é preparar o bolo um dia antes de servir, pois isso permite que os sabores se intensifiquem.
Ao finalizar esta receita e saborear o seu Bolo Bombom com Cobertura de Ganache, você desfrutará não apenas do resultado, mas todo o processo de criação que envolveu carinho e atenção. As risadas e conversas em torno da mesa se tornarão memórias deliciosas, e cada garfada será uma explosão de sabor. Não esqueça de compartilhar essa receita incrível com amigos e familiares para que eles possam experimentar também. Você pode explorar outras delícias do nosso site, como outros doces, tortas e sobremesas que irão encantar o seu paladar e transformar qualquer refeição em uma ocasião especial. A aventura na cozinha não precisa parar por aqui—há sempre algo novo e saboroso para descobrir!