Descrição

Se você busca uma refeição saborosa e reconfortante, essa Carne com Mandioca Dourada ao Molho é a escolha ideal! A combinação da carne suculenta com pedaços de mandioca crocantes por fora e macios por dentro, tudo envolvido em um molho encorpado e cheio de sabor, faz desse prato uma verdadeira explosão de sabores. Perfeito para um almoço de domingo, um jantar especial ou qualquer ocasião em que você queira surpreender a família e amigos. 🥘❤️

Ingredientes

• 🥩 Para a Carne:
• Carne bovina (alcatra, coxão mole ou contra-filé) - 700 g (cortada em cubos)
• Óleo ou manteiga - 2 colheres de sopa
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho picado - 3 dentes
• Páprica doce - 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino - 1 colher de chá
• Molho shoyu - 1 colher de sopa
• Açúcar mascavo ou mel - 1 colher de sopa (para caramelizar a carne)
• Caldo de carne ou água quente - 1/2 xícara (120 ml)
• Sal - a gosto
• 🍠 Para a Mandioca Dourada:
• Mandioca cozida e cortada em pedaços - 500 g
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Orégano ou ervas finas - 1/2 colher de chá
• 🌿 Finalização:
• Salsinha ou cebolinha picada - a gosto
• Pimenta calabresa - a gosto (opcional, para um toque picante)

Modo de Preparo

Para preparar a carne, aqueça o óleo ou a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os cubos de carne e doure bem todos os lados para selar os sucos, garantindo uma textura macia e saborosa. Acrescente a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados. Tempere com a páprica, a pimenta-do-reino, o molho shoyu e o açúcar mascavo ou mel. Misture bem para que a carne fique envolvida nos temperos e caramelize levemente. Despeje o caldo de carne ou a água quente, mexa e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos ou até que a carne esteja macia e o molho espesso.

Para a mandioca dourada, aqueça a manteiga em outra frigideira em fogo médio. Acrescente os pedaços de mandioca já cozidos, tempere com sal e orégano (ou ervas finas) e deixe dourar por cerca de 5 a 7 minutos. Vire os pedaços durante o processo para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Com a carne e a mandioca prontas, misture delicadamente os dois na frigideira para que fiquem bem envolvidos pelo molho encorpado. Finalize com salsinha ou cebolinha picada e, se desejar um toque picante, salpique pimenta calabresa.

Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca para uma refeição completa e deliciosa. 🥗🍚

Dicas e Conclusão

✅ Para uma carne mais macia: Utilize uma panela de pressão e cozinhe a carne com o caldo por 20 minutos antes de juntar a mandioca. 🕒🥩
✅ Acompanhamento: Sirva com arroz soltinho ou uma farofa crocante para uma refeição ainda mais completa. 🍚🥖
✅ Varie os temperos: Experimente adicionar molho de tomate ou vinho tinto ao molho para um sabor mais sofisticado. 🍷🍅
✅ Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado ou congele por até 1 mês. ❄️🥘

Essa Carne com Mandioca Dourada ao Molho é a definição de conforto e sabor! A combinação da carne macia com a mandioca crocante, regadas em um molho rico e aromático, conquista qualquer paladar. Perfeita para aqueles dias em que você deseja uma refeição caseira e acolhedora. Prepare, sirva e aproveite cada garfada dessa delícia! 🥰🍽️🍠