Descrição

Imagine saborear uma torta de frango cuja massa é tão leve e delicada que se desfaz na boca, revelando um recheio cremoso e repleto de sabores. Essa receita, inspirada na versão do Gabriel Freitas, é a perfeita combinação entre tradição e inovação. Ao substituir a farinha de trigo pelo arroz cozido, a massa ganha uma textura singular, suave e surpreendentemente fofa, que contrasta de maneira incrível com o recheio de frango temperado com carinho. Cada garfada remete a momentos aconchegantes de reuniões em família, onde os aromas se misturam e criam memórias afetivas. Além disso, o preparo é simples e rápido, permitindo que qualquer pessoa, seja iniciante ou experiente na cozinha, possa se deliciar com essa maravilha. Essa torta é ideal para almoços especiais, jantares de fim de semana ou até mesmo para surpreender em um evento, sendo um prato que conquista pelo sabor e pela criatividade.

Ingredientes

• Para o recheio:
• 1/2 cebola média picada
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate médio picado
• 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 colher de sopa de páprica
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Cheiro-verde a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Para a massa:
• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 400 ml de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Sal a gosto
• Para a montagem:
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Para iniciar essa experiência gastronômica, separe todos os ingredientes e deixe-os à mão. Comece pelo recheio, que é o coração dessa torta. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a 1/2 cebola média picada juntamente com os 3 dentes de alho picadinhos até que fiquem dourados e liberem seu aroma característico. Esse refogado é essencial para construir a base de sabor que vai envolver todo o recheio. Em seguida, acrescente o tomate médio picado, o 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado, as 2 pimentas-de-cheiro e a meia lata de milho verde. Misture bem e deixe refogar por alguns instantes para que os legumes comecem a se integrar.

Após esse breve refogado, tempere com sal, pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de páprica e orégano a gosto. Abaixe o fogo e junte os 500 g de peito de frango cozido e desfiado, assim como as 3 colheres de sopa de extrato de tomate. Se necessário, adicione um pouquinho de água para ajudar a incorporar os sabores, mas o ideal é manter o frango bem sequinho para que o molho fique encorpado. Finalize o recheio adicionando o cheiro-verde picado e desligue o fogo, reservando a mistura para que esfrie um pouco.

Enquanto o recheio repousa, é hora de preparar a massa que fará toda a diferença nessa torta. No liquidificador, coloque os 4 ovos inteiros, 1/2 xícara de chá de óleo, 400 ml de leite, uma pitada de sal, os 50 g de queijo parmesão ralado e as 4 xícaras de chá de arroz cozido. Bata bem até que se obtenha uma mistura homogênea, com a textura de uma massa líquida, mas rica e cremosa. Transfira essa massa para uma tigela e, com delicadeza, incorpore 1 colher de sopa de fermento químico em pó utilizando uma espátula, sempre misturando com movimentos suaves para não perder a leveza.

Agora, chegou o momento de montar a torta. Em uma forma previamente untada e enfarinhada, despeje metade da massa, espalhando de forma uniforme para criar uma base. Sobre essa camada, distribua generosamente o recheio de frango, garantindo que ele se espalhe por toda a superfície. Em seguida, coloque colheradas de requeijão cremoso sobre o recheio, adicionando uma cremosidade extra que irá surpreender no paladar. Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando orégano a gosto sobre a superfície.

Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e a massa perfeitamente cozida. O tempo de forno pode variar conforme a potência do seu equipamento, por isso, fique atento aos sinais: a torta deve apresentar uma crosta levemente dourada e um aroma irresistível que invade a cozinha.

Dicas e Conclusão

Para incrementar ainda mais essa receita, você pode adicionar um toque especial ao recheio, como a inclusão de azeitonas picadas ou até mesmo uma pitada de noz-moscada, que realça o sabor do frango e dos legumes. Se preferir, experimente substituir o requeijão cremoso por um cream cheese ou um requeijão light, tornando a receita um pouco mais leve sem perder a cremosidade. Além disso, servir essa torta acompanhada de uma salada verde fresca ou de um molho de pimenta suave pode transformar a refeição em uma experiência ainda mais completa e sofisticada.

Essa Torta de Frango sem Farinha de Trigo é uma verdadeira celebração da criatividade na cozinha. Com uma massa inovadora à base de arroz cozido e um recheio repleto de sabor, essa receita conquista pelo equilíbrio perfeito entre leveza e intensidade. Cada camada foi pensada para proporcionar uma experiência única, onde o frango temperado se funde com o toque cremoso do requeijão, enquanto a massa, delicada e irresistível, derrete na boca. Essa torta não só surpreende pelo sabor, mas também pela praticidade do preparo, sendo ideal para quem busca uma refeição especial sem complicações. Convidamos você a explorar outras receitas incríveis em nosso site e a compartilhar suas experiências, dicas e variações nos comentários. Transforme seu dia a dia com essa delícia e surpreenda a família e os amigos com um prato que é pura paixão à mesa. Bom apetite e continue navegando para mais inspirações deliciosas!