Descrição

O pavê de bolacha maizena é uma sobremesa tradicional que nunca sai de moda. Simples de preparar e repleto de camadas cremosas e saborosas, ele combina a crocância das bolachas com a suavidade do creme de leite condensado e coco. Ideal para reuniões familiares, festas ou qualquer ocasião especial, essa receita é garantia de sucesso. Prepare-se para receber elogios e repetir a dose!

Ingredientes

• Para o recheio:
• 3 pacotes de bolacha maizena
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 2 latas de leite integral (medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 g de coco ralado
• 2 gemas
• Para a cobertura:
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 claras
• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Preparando o recheio cremoso:
Em uma panela média, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água antes de adicioná-lo à mistura, garantindo que não formem grumos. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar que o creme grude no fundo.

Quando o creme começar a engrossar, mas ainda estiver levemente fluido, adicione o coco ralado e continue mexendo por mais 5 minutos. O ponto ideal é quando o creme está espesso, mas ainda fácil de espalhar, já que as bolachas absorverão parte da umidade ao serem montadas no pavê. Retire do fogo e deixe o creme amornar.

Preparando a cobertura:
Em uma tigela, bata as claras em neve até atingirem picos firmes. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo constantemente, até obter um merengue brilhante e firme. Por fim, incorpore o creme de leite delicadamente, misturando com uma espátula até obter uma cobertura homogênea. Reserve.

Montagem do pavê:
Escolha um refratário grande e limpo para montar o pavê. Comece espalhando uma camada do recheio cremoso no fundo do recipiente, criando uma base uniforme. Em seguida, disponha as bolachas maizena sobre o creme, formando uma camada bem ajustada.

Repita o processo: uma camada de creme, seguida por uma camada de bolachas, até que os ingredientes se esgotem ou o refratário esteja completo. Certifique-se de finalizar com uma camada de creme para uma apresentação mais elegante. Por último, espalhe a cobertura de claras e creme de leite sobre o pavê, nivelando com uma espátula.

Resfriamento e finalização:
Cubra o refratário com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem. Antes de servir, você pode decorar o pavê com raspas de coco, chocolate ou até pedaços de bolacha triturada para um toque especial.

Dicas e Conclusão

Para um sabor diferente, substitua o coco ralado por chocolate granulado ou frutas picadas, como morangos ou abacaxi.
Quer um pavê ainda mais sofisticado? Adicione uma colher de sopa de essência de baunilha ao creme ou misture raspas de limão à cobertura.
Se preferir um pavê mais úmido, passe as bolachas rapidamente em leite com um toque de essência de baunilha antes de montá-las.
O pavê de bolacha maizena é uma receita prática e deliciosa que agrada todas as idades. Sua combinação de texturas e sabores o torna uma escolha certeira para qualquer ocasião. Experimente esta versão sensacional e compartilhe momentos inesquecíveis com seus familiares e amigos. Explore mais receitas em nosso site e deixe sua cozinha ainda mais recheada de sabor. Bom apetite!