Descrição

O pastel de frango assado é uma verdadeira delícia que combina praticidade, sabor e textura irresistível. Perfeito para um lanche, almoço ou até mesmo como aperitivo em festas, esse pastel assado é leve e crocante por fora, com um recheio cremoso e saboroso por dentro. A massa, feita com manteiga, fica delicada e macia, enquanto o recheio de frango com requeijão cremoso é uma explosão de sabor, aromatizado com cebola, alho e tomate.

Além de ser uma excelente opção para quem prefere evitar frituras, o pastel de frango assado é super fácil de fazer, e você vai se surpreender com a rapidez e o sabor que ele proporciona. Este prato também pode ser adaptado de acordo com os seus gostos, incluindo outros temperos ou até ingredientes extras no recheio, como milho ou ervilhas, para torná-lo ainda mais especial.

Ingredientes

• Para a Massa:
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina gelada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água gelada (ou leite, se preferir)
• 1 colher de chá de sal
• Para o Recheio:
• 2 xícaras de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate picado, sem sementes
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Para Finalizar:
• 1 gema para pincelar
• Gergelim ou queijo ralado (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare a massa:
Comece colocando a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga ou margarina gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa, com pedaços pequenos de manteiga. Isso ajuda a criar uma massa mais leve e crocante. Em seguida, acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, mexendo com as mãos ou uma espátula até a massa começar a se formar. Sove delicadamente até que a massa esteja homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de água, mas tenha cuidado para não deixar a massa muito mole.
Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Isso ajudará a firmar a massa, facilitando o trabalho de abrir e moldar os pastéis.

2. Prepare o recheio:
Enquanto a massa está descansando, aqueça o azeite ou óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e cheirosos. Adicione o tomate picado e cozinhe até que ele solte um pouco de líquido e murcha.
Agora, acrescente o frango desfiado, tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem, deixando que os sabores se integrem. Por fim, adicione o requeijão cremoso e mexa até que o recheio fique bem cremoso e consistente. Retire do fogo e deixe esfriar para que não derreta a massa quando for montado o pastel.

3. Monte os pastéis:
Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina. Use um cortador ou um copo para cortar a massa em círculos ou quadrados, conforme o seu gosto. Coloque uma colher de sopa generosa do recheio no centro de cada pedaço de massa.
Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua ou triângulo (se tiver feito quadrados). Com a ajuda de um garfo, pressione as bordas para selar bem, garantindo que o recheio não vaze durante o processo de assamento.
Se desejar, pincele a borda com um pouco de água antes de pressionar com o garfo para garantir um melhor fechamento.

4. Finalize e asse:
Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os pastéis nela, deixando um espaço entre eles para que não grudem durante o assamento. Pincele a superfície de cada pastel com a gema batida para garantir um acabamento dourado e brilhante.
Se preferir, pode polvilhar gergelim ou queijo ralado por cima dos pastéis antes de levar ao forno, para um toque extra de sabor e crocância.
Leve os pastéis ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes. Lembre-se de verificar o ponto, pois o tempo de forno pode variar dependendo do seu modelo de forno.

Dicas e Conclusão

Você pode variar o recheio do pastel de frango adicionando outros ingredientes, como milho verde, ervilhas, ou até mesmo queijo ralado. Se preferir uma versão mais leve, substitua o requeijão cremoso por um creme de ricota ou iogurte natural. Se quiser um toque mais picante, acrescente pimenta-do-reino ou até pimentão ao recheio.
Se sobrar pastel, guarde-os em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, ou congele-os para assar depois. Para congelar, asse os pastéis até que fiquem ligeiramente dourados, depois congele. Quando quiser comer, basta levar ao forno para terminar de dourar.

A torta de frango assado é perfeita para quem busca uma opção leve, prática e saborosa para o dia a dia. Com essa receita fácil, você pode fazer um lanche delicioso ou até mesmo servir em ocasiões especiais. A combinação da massa crocante e o recheio cremoso de frango fazem dessa receita um verdadeiro sucesso na cozinha. Além disso, a facilidade no preparo garante que qualquer pessoa, de iniciantes a experientes, consiga fazer esse prato sem dificuldades. Prepare essa receita para sua próxima refeição e surpreenda-se com o sabor!