Descrição

Leve, saborosa e cheia de temperos marcantes, a salada de quiabo é um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esse prato traz uma explosão de sabores que combina perfeitamente com carnes grelhadas, arroz soltinho e até mesmo como entrada para um almoço especial. Se você busca uma forma deliciosa de consumir quiabo sem a famosa baba, essa receita é para você!

Ingredientes

• 500 g de quiabo
• 1 litro de água
• 3 rodelas de limão
• Suco de ½ limão
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado
• 1 folha de louro
• 1 colher (café) de pimenta calabresa
• Sal e orégano a gosto
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Preparar o quiabo lavando e higienizando bem. Retire as pontas e corte em pedaços pequenos ou no tamanho de sua preferência.

Cozinhar sem baba colocando a água em uma panela junto com as rodelas de limão, a folha de louro e uma pitada de sal. Aqueça até quase ferver e adicione os quiabos. Cozinhe por 8 minutos, mexendo a cada 2 minutos para garantir um cozimento uniforme. Não ultrapasse esse tempo para que o quiabo mantenha sua textura firme.

Escorrer e temperar retirando o quiabo da água e transferindo para uma tigela. Adicione imediatamente o alho amassado, a cebola picada, o suco de limão e a pimenta calabresa.

Finalizar com sabor incorporando o orégano, mais uma pitada de sal, o tomate picado, o azeite de oliva e as azeitonas fatiadas. Misture bem para envolver todos os ingredientes e realçar os sabores.

Servir imediatamente ou levar à geladeira por alguns minutos para que os temperos fiquem ainda mais intensos.

Dicas e Conclusão

Para um quiabo ainda mais sequinho, você pode secá-lo bem antes de cortar e grelhar levemente em uma frigideira quente antes do cozimento. Caso prefira um sabor extra, experimente adicionar pimentão vermelho picado ou substituir a pimenta calabresa por pimenta-do-reino moída na hora. Essa salada também pode ser servida com um toque de vinagre balsâmico para um sabor mais sofisticado.

A salada de quiabo temperada é uma opção leve, nutritiva e repleta de sabor, perfeita para quem quer variar o cardápio com um prato saudável e fácil de preparar. Combinando temperos aromáticos e ingredientes frescos, essa receita conquista até quem não costuma gostar de quiabo. Quer mais ideias para acompanhar suas refeições? Explore nossas outras receitas de saladas e pratos saudáveis para deixar seu cardápio ainda mais saboroso!