Descrição

Nos dias mais frios ou quando buscamos uma refeição reconfortante e saudável, nada melhor do que uma boa sopa caseira. Esta sopa de frango com legumes é a escolha perfeita, combinando a maciez do frango desfiado com a riqueza de vegetais como cenoura, batata e chuchu. Além de ser deliciosa, é uma refeição completa que proporciona todos os nutrientes necessários para uma alimentação equilibrada. Simples de preparar, ela também é uma ótima maneira de utilizar sobras de frango e de vegetais que você tem em casa. A seguir, confira como preparar essa sopa irresistível.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 chuchu médio, descascado e cortado em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 litro de caldo de galinha (ou água)
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva para refogar
• Salsinha fresca picada, para decorar

Modo de Preparo

Refogue os Aromáticos: Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e exalem um aroma delicioso. Esse passo é essencial para garantir que a base da sua sopa esteja cheia de sabor.

Adicione os Legumes: Em seguida, acrescente as cenouras, as batatas e o chuchu à panela. Refogue os legumes por alguns minutos, permitindo que eles absorvam o sabor da cebola e do alho e comecem a liberar seus próprios aromas.

Cozinhe os Legumes: Despeje o caldo de galinha (ou água) sobre os legumes refogados e aumente o fogo até que a mistura comece a ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe os legumes cozinharem lentamente até ficarem macios. Esse processo pode levar cerca de 20 a 25 minutos. Lembre-se de mexer ocasionalmente para evitar que os legumes grudem no fundo da panela.

Incorpore o Frango: Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione o frango desfiado à panela. Misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos. Isso permitirá que o frango absorva o sabor do caldo e que todos os ingredientes se harmonizem perfeitamente.

Ajuste o Temperos: Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto. Prove para ajustar os temperos conforme necessário. Se preferir um toque picante, adicione um pouco de pimenta-do-reino moída na hora ou até mesmo uma pitada de pimenta vermelha em flocos.

Finalização: Após todos os ingredientes estarem bem cozidos e os sabores completamente misturados, desligue o fogo. Sirva a sopa quente em tigelas individuais, finalizando com uma generosa porção de salsinha fresca picada por cima. A salsinha não só adiciona cor, mas também um frescor que contrasta deliciosamente com a riqueza do caldo.

Dicas e Conclusão

Para tornar essa sopa ainda mais nutritiva e saborosa, você pode adicionar outros vegetais que tiver em casa, como abobrinha, abóbora ou espinafre. Se desejar uma sopa mais cremosa, uma excelente opção é bater metade da sopa no liquidificador antes de adicionar o frango desfiado, criando um caldo mais espesso e encorpado. Outra sugestão é servir a sopa acompanhada de fatias de pão fresco ou torradas, que podem ser mergulhadas no caldo para absorver todo o sabor.

Esta sopa de frango com legumes é mais do que uma simples receita; é uma verdadeira expressão de conforto e cuidado. Perfeita para aquecer o corpo e a alma, ela se destaca por sua simplicidade e pela riqueza de sabores que oferece. Seja em um jantar em família ou em um almoço leve, essa sopa vai agradar a todos, proporcionando uma refeição saudável e completa. Além disso, a versatilidade da receita permite adaptações de acordo com os ingredientes disponíveis e o paladar de quem a prepara. Experimente fazer essa sopa e descubra como uma refeição caseira pode ser prática, saborosa e cheia de amor.