Descrição

Se você está em busca de uma receita que une praticidade, sabor marcante e aquele toque especial de comida feita com carinho, a lasanha de calabresa ao molho branco é a escolha perfeita! Combinando a intensidade defumada da linguiça calabresa com a suavidade e cremosidade do molho branco, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores — ideal para reunir a família ou impressionar os amigos em um almoço de domingo.

A textura da massa fresca, intercalada com o molho bem temperado e o queijo derretido, cria camadas irresistíveis que conquistam desde a primeira garfada. É o tipo de receita que carrega aquele ar de “conforto em forma de comida”, além de ser extremamente versátil — você pode adaptar conforme os ingredientes que tiver em casa.

O preparo é simples, mas o resultado é digno de restaurante! Vamos juntos preparar essa delícia?

Ingredientes

• Molho de calabresa:
• 400 gramas de linguiça calabresa (2 gomos)
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena (50 gramas) picada
• 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
• 3 tomates picados ou 1 lata de tomate pelado (240 gramas)
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 5 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 300 ml de água quente
• Molho branco:
• 500 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
• Montagem:
• 200 gramas de massa fresca para lasanha
• 300 gramas de queijo mussarela ralado
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas (200 gramas)
• 1 colher de chá de orégano

Modo de Preparo

Comece separando todos os ingredientes para facilitar o processo. Para esta receita, optamos pela massa fresca, pois ela cozinha mais rapidamente e deixa a lasanha ainda mais saborosa. Mas, se você tiver massa crua ou até massa de pastel em casa, também funcionam bem.

Prepare o molho de calabresa: retire a pele da linguiça e corte-a em cubinhos. Refogue a calabresa em óleo até começar a dourar, mas cuidado para não deixar ressecar. Adicione o alho, refogue por 1 minuto e depois acrescente a cebola, refogando por mais 2 minutos.

Coloque os tomates picados e tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino. Tampe e deixe cozinhar até os tomates começarem a se desmanchar. Acrescente o extrato de tomate, misture bem, e em seguida junte o cheiro-verde e a água quente. Cozinhe por 3 a 5 minutos até obter um molho com bastante caldo — essencial para hidratar a massa durante o forno. Ajuste o tempero e reserve.

Para o molho branco, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione a farinha e cozinhe por 2 a 3 minutos mexendo sem parar. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, misturando vigorosamente até dissolver os grumos. Volte ao fogo médio e mexa até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. O molho deve ficar mais líquido, pois ele continuará cozinhando no forno e ajudará a hidratar a massa.

Hora de montar! Em um refratário grande e alto, comece com uma camada generosa de molho de calabresa no fundo — isso evita que a massa grude ou queime. Em seguida, coloque uma camada de massa fresca, uma de molho branco e uma camada de queijo mussarela. Vá intercalando essas camadas até finalizar os ingredientes.

Finalize com molho branco, mussarela, rodelas de calabresa por cima e polvilhe orégano. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 25 a 30 minutos, até o queijo borbulhar e gratinar. Se estiver usando massa crua, o tempo de forno será um pouco maior, cerca de 40 a 45 minutos.

Dicas e Conclusão

Quer deixar sua lasanha ainda mais especial? Experimente adicionar requeijão cremoso entre as camadas ou substituir a mussarela por uma mistura de queijos como parmesão e provolone. Se sobrar, armazene na geladeira por até 3 dias e aqueça no forno ou micro-ondas antes de servir. Essa lasanha também congela super bem!

A lasanha de calabresa ao molho branco é um verdadeiro convite ao prazer da boa comida. Seja para um almoço em família ou um jantar especial, ela transforma qualquer refeição em um momento memorável. O contraste entre o sabor marcante da calabresa e a suavidade do molho branco vai conquistar todos à mesa!

Se você gostou dessa receita, aproveite para explorar outras opções incríveis em nosso site, como a lasanha de berinjela ou a versão à bolonhesa tradicional. Compartilhe com quem ama cozinhar e volte sempre para mais delícias!