Descrição

A combinação de carne moída bem temperada com o sabor inconfundível do quiabo é uma verdadeira celebração da culinária caseira brasileira. Este prato, além de ser fácil de preparar, é repleto de sabores ricos e uma textura única que agrada a todos. O quiabo, muitas vezes evitado por causa de sua característica "baba", pode ser transformado em uma delícia suculenta e sem esse aspecto pegajoso quando preparado corretamente. E o melhor de tudo? Esta receita mostra como fazer isso de maneira simples e prática.

Ingredientes

• Para essa deliciosa Carne Moída Fritinha com Quiabo, você precisará dos seguintes ingredientes:
• 500g de acém moído
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de cominho
• 300g de quiabo fresco, cortado em pedaços
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

Passo 1: Refogando a Carne Comece aquecendo uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Assim que o azeite estiver quente, adicione o alho amassado e deixe dourar, liberando todo o seu aroma e sabor. Em seguida, acrescente a carne moída e tempere com sal a gosto. Refogue bem a carne, mexendo de vez em quando para garantir que ela cozinhe uniformemente e que comece a dourar levemente no fundo da frigideira.

Passo 2: O Segredo para uma Carne Suculenta À medida que a carne começa a secar e formar aquela crosta dourada deliciosa no fundo da frigideira, é hora de pingar pequenas quantidades de água. Esse processo vai ajudar a soltar os sabores do fundo e garantir que a carne fique bem sequinha, mas ainda suculenta. Continue esse processo até que a carne esteja completamente cozida e bem fritinha.

Passo 3: Incorporando o Quiabo Agora, adicione o cominho e a pimenta-do-reino à carne, mexendo bem para distribuir os temperos uniformemente. Em seguida, acrescente o quiabo cortado em pedaços e mexa para que ele se misture bem com a carne. Deixe o quiabo refogar por alguns minutos em fogo médio, o suficiente para que ele comece a amolecer, mas sem cozinhar demais.

Passo 4: Abafando para o Toque Final Depois de refogar o quiabo por alguns minutos, desligue o fogo e tampe a frigideira, deixando o quiabo abafado junto com a carne. Esse truque simples ajuda a finalizar o cozimento do quiabo de maneira suave, garantindo que ele fique bem cozido, mas sem liberar a baba característica. Antes de servir, finalize com salsa picada para adicionar frescor e um toque de cor ao prato.

Dicas e Conclusão

Embora o quiabo babento tenha seu charme para alguns, muitas pessoas preferem essa iguaria sem o aspecto pegajoso. Se você é uma dessas pessoas, aqui vai uma dica: antes de adicionar o quiabo à receita, lave-o bem, seque com um pano de prato e corte-o em pedaços, evitando ao máximo mexer ou apertar as sementes. Além disso, refogá-lo em fogo médio e deixá-lo abafado após o cozimento, como mostrado na receita, ajuda a reduzir a baba significativamente.

Carne Moída Fritinha com Quiabo é aquele tipo de prato que conforta a alma. Simples de fazer, com ingredientes que geralmente temos em casa, ele é perfeito para um almoço ou jantar descomplicado, mas cheio de sabor. A carne moída, bem temperada e fritinha, harmoniza perfeitamente com o quiabo cozido no ponto certo, sem baba e super saboroso. Experimente essa receita e descubra como algo tão simples pode ser tão delicioso. Sirva com arroz branco e feijão para uma refeição completa e típica do nosso Brasil.