Descrição

A jujuba é um clássico das guloseimas, adorada por todas as idades, trazendo doçura e diversão a qualquer momento do dia. Com sua textura macia e coberta por uma fina camada de açúcar, essa bala colorida e saborosa é perfeita para quem deseja um doce caseiro, fácil de fazer e que desperta a nostalgia da infância. Preparar jujubas em casa, além de ser uma opção econômica, permite que você escolha os sabores e personalize da forma que desejar. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você poderá criar uma versão artesanal e ainda mais deliciosa dessa guloseima.

Ingredientes

• 1 kg de açúcar refinado
• 2 xícaras de água
• 4 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
• 1 caixa de gelatina com sabor de sua preferência
• Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma panela, misture a água com as gelatinas sem sabor e com sabor, utilizando o método de banho-maria para garantir que elas derretam suavemente.
Assim que as gelatinas estiverem completamente dissolvidas, adicione o açúcar refinado à mistura, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva por completo e a mistura se torne homogênea.
Ao atingir o ponto de fervura, continue mexendo a mistura por mais cinco minutos. É importante não parar de mexer para evitar que a massa se queime ou se solidifique de maneira irregular.
Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma previamente untada com margarina. Deixe a forma em um local fresco e seco, sem necessidade de refrigeração, e permita que a massa descanse por cerca de 24 horas, para que adquira consistência firme.
No dia seguinte, remova a massa da forma com cuidado, soltando-a pelas bordas. Corte a massa em pequenos quadrados ou utilize moldes de formatos variados para criar jujubas personalizadas.
Para finalizar, passe os pedaços de jujuba no açúcar refinado, garantindo que fiquem bem cobertos. Após isso, aguarde secar antes de servir.

Dicas e Conclusão

Se você prefere jujubas com uma textura ainda mais firme e que durem por mais tempo, experimente deixá-las secar por mais dois dias após o processo final de passar no açúcar. Durante esse tempo extra de secagem, as balas ganharão uma consistência mais resistente, ideal para quem gosta de um docinho mais mastigável e menos pegajoso. Além disso, você pode variar o sabor das gelatinas utilizadas, criando jujubas multicoloridas e com uma explosão de sabores diferentes.

Fazer suas próprias balas de gelatina em casa é uma atividade simples e divertida, que rende doces deliciosos e perfeitos para compartilhar com amigos e familiares. Além da satisfação de preparar uma guloseima caseira, as jujubas podem ser um presente criativo ou até mesmo um excelente acompanhamento para festas e celebrações. Personalize as cores e sabores de acordo com a sua preferência e experimente moldes diferentes para tornar essa receita ainda mais especial. Agora que você conhece os segredos de uma boa jujuba caseira, é só seguir o passo a passo e se deliciar com essa incrível explosão de sabor e textura.