Descrição

Ideal para um almoço leve ou jantar, esta torta é versátil e pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. A combinação de legumes frescos com um molho cremoso à base de ovos e farinha resulta em uma torta macia por dentro e levemente crocante por fora, especialmente após a adição do queijo e das sementes na finalização. É uma receita que vai bem em qualquer ocasião, seja para uma refeição em família ou para impressionar seus convidados com algo nutritivo e delicioso.

Ingredientes

• Para os Legumes:
• 1 alho-poró
• Um pequeno pedaço de repolho (300 gramas)
• 2 batatas
• 2 cenouras
• 1 pimenta kapia
• 1 pitada de coentro
• 1 pitada de salsinha
• Para o Molho:
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de azeite (40 ml)
• 4 colheres (sopa) de leite (40 ml)
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (100 gramas)
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de sal (8 gramas)
• Meio pacote de fermento em pó (5 gramas)
• Para a Cobertura:
• 50 gramas de queijo cheddar ralado
• Sementes de gergelim e cominho preto a gosto

Modo de Preparo

Preparação dos Legumes:

Preparar os Legumes: Comece descascando as batatas e cenouras, em seguida, rale-as utilizando o lado grosso do ralador. Isso garante que os legumes mantenham uma boa textura na torta.

Picar os Outros Ingredientes: Corte o alho-poró e o repolho em pedaços pequenos. Pique finamente o coentro e a salsinha para adicionar frescor ao prato. Pique a pimenta kapia em pedaços pequenos, garantindo que cada mordida da torta tenha um pouco de cada sabor.

Misturar os Legumes: Coloque todos os legumes preparados em uma bandeja grande ou tigela e misture bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos de forma uniforme.

Preparação do Molho:

Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela larga e funda, coloque a farinha de trigo, a pimenta-do-reino, o fermento em pó e misture bem. Isso ajuda a garantir que o fermento seja distribuído uniformemente na massa, resultando em uma torta bem leve e aerada.

Adicionar os Ingredientes Líquidos: Em seguida, adicione os ovos, o azeite e o leite na mistura de farinha. Bata bem até obter uma massa homogênea e lisa. Essa massa servirá para ligar os legumes, dando corpo à torta.

Finalizar o Molho: Adicione o sal e misture novamente. O sal realça os sabores naturais dos legumes, então ajuste a quantidade conforme o seu gosto.

Montagem e Cozimento:

Misturar os Legumes com o Molho: Despeje o molho preparado sobre os legumes misturados e mexa bem para que todos os legumes fiquem bem envolvidos na massa.

Preparar a Assadeira: Forre uma assadeira com papel vegetal e despeje a mistura de legumes, espalhando uniformemente com uma espátula para garantir que a torta asse de maneira uniforme.

Primeira Etapa de Assar: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Esse tempo é necessário para que a torta comece a firmar e os legumes cozinhem.

Finalização:

Adicionar a Cobertura: Após os 30 minutos, retire a torta do forno e polvilhe o queijo cheddar ralado por cima. Em seguida, adicione as sementes de gergelim e cominho preto a gosto, o que dará uma crocância deliciosa e um sabor único à torta.

Assar Novamente: Retorne a torta ao forno e asse por mais 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado e as sementes estejam levemente tostadas.

Servir: Retire a torta do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Essa torta é deliciosa tanto quente quanto em temperatura ambiente, tornando-a perfeita para qualquer refeição.

Dicas e Conclusão

Dica Bônus:
Varie os Legumes: Essa receita é extremamente versátil e você pode adaptar os legumes conforme o que tiver disponível. Brócolis, abobrinha, espinafre ou pimentões de outras cores também são ótimas opções para incluir.

Acompanhamentos: Sirva essa torta com uma salada verde simples ou com um molho de iogurte e ervas para um toque extra de frescor.

Conclusão:
A Torta de Legumes ao Forno é uma receita que combina simplicidade e sabor de forma harmoniosa. Com ingredientes fáceis de encontrar e um preparo descomplicado, essa torta é uma ótima escolha para um almoço leve, um jantar ou até mesmo para levar em uma reunião de amigos. O contraste entre a textura dos legumes e a cremosidade do molho, coroado com a crocância do queijo cheddar e das sementes, faz dessa torta uma opção irresistível. Prepare essa delícia e surpreenda-se com o resultado!