Descrição

O pudim é uma sobremesa clássica que, ao longo dos anos, conquistou o coração de muitas famílias brasileiras. Seja em ocasiões especiais ou em almoços de domingo, o pudim está sempre presente, trazendo aquele toque de doçura e carinho que só uma receita caseira pode oferecer. Agora, imagine essa sobremesa deliciosa em uma versão gigante, capaz de alimentar toda a família e ainda deixar todos com vontade de repetir. Essa é a proposta do Pudim Gigante, uma versão ampliada do tradicional pudim de leite condensado, perfeito para grandes eventos ou para garantir que ninguém fique sem a sobremesa favorita.

Essa receita é bastante simples, apesar do tamanho impressionante. Com poucos ingredientes, você consegue criar um pudim que esbanja cremosidade, leveza e sabor. A base dessa sobremesa é feita com leite condensado, ovos e leite, mas o segredo para deixá-lo perfeito está no tempo de cozimento e na paciência ao desenformar.

Ingredientes

• 3 latas de leite condensado
• 1 litro de leite integral
• 9 ovos
• 2 xícaras de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

Calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter e formar uma calda de caramelo dourada. Cuidado para não queimar, pois isso pode deixar a calda amarga. Assim que o caramelo estiver no ponto, despeje-o em uma forma grande de pudim e espalhe bem, cobrindo todo o fundo. Reserve.

Pudim: No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa. Esse passo é crucial para garantir que o pudim fique liso e sem bolhas de ar, o que resulta em uma textura suave.

Montagem: Despeje a mistura de pudim na forma já caramelizada. Em seguida, cubra a forma com papel alumínio, vedando bem, e leve ao forno em banho-maria. O tempo de cozimento é de aproximadamente 2 horas, a 180°C, mas fique atento. O ponto certo é quando o pudim está firme, mas com o centro ainda levemente tremido.

Finalização: Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar completamente antes de desenformar. O ideal é deixá-lo na geladeira por pelo menos 4 horas para que firme bem. Depois disso, passe uma faca ao redor da forma para soltar as bordas e desenforme com cuidado em um prato grande. A calda de caramelo irá escorrer, cobrindo o pudim com uma camada brilhante e irresistível.

Dicas e Conclusão

Uma dica importante para garantir que seu pudim gigante fique perfeito é bater os ingredientes do pudim no liquidificador por no mínimo 5 minutos. Isso ajuda a misturar bem o leite condensado com os ovos, evitando o gosto de ovo no pudim, e garante uma textura mais cremosa. Outro ponto essencial é o banho-maria. Certifique-se de que a água do banho-maria esteja quente antes de colocar a forma no forno, e mantenha sempre o nível da água alto, completando se necessário, para que o pudim cozinhe de maneira uniforme.

O Pudim Gigante é uma sobremesa que faz sucesso tanto pelo sabor quanto pela sua imponência à mesa. Perfeito para eventos familiares, almoços de domingo ou qualquer celebração em que a sobremesa seja o ponto alto, esse pudim é a opção ideal para quem quer impressionar e agradar a todos. Simples de fazer, mas com um resultado surpreendente, ele se destaca pela textura cremosa, o sabor equilibrado e a deliciosa calda de caramelo. Prepare-se para receber muitos elogios e pedidos de repetição! Agora é só servir e desfrutar dessa maravilha com toda a família.

Com essa receita, você estará preparado para levar uma sobremesa clássica ao próximo nível, garantindo que todos saiam da mesa com um sorriso no rosto e aquele gostinho de quero mais.