Descrição

A Galinhada Completa é uma receita clássica e reconfortante que nos remete ao coração da culinária brasileira, especialmente nas regiões do Centro-Oeste e Sudeste. Este prato é uma combinação equilibrada de frango e arroz, com um toque de temperos e especiarias que conferem um sabor único e inigualável. A galinhada é a escolha perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e saborosa. Ideal para o almoço de domingo em família, é uma refeição que agrada a todos, desde os mais jovens até os mais velhos, e pode ser adaptada ao gosto de cada um.

Com ingredientes simples, como frango, arroz e legumes, a galinhada é um prato que destaca a harmonia de sabores. O frango é cozido lentamente, absorvendo os temperos enquanto se mistura ao arroz, resultando em um prato suculento e aromático. Além de saborosa, a galinhada tem um visual vibrante, graças ao colorido dos legumes, como pimentão, tomate e cenoura, que complementam perfeitamente o prato, oferecendo uma apresentação agradável e apetitosa.

Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• Suco de 1 limão
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 cebola média picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

Tempere o frango com o suco de limão, alho, sal, pimenta e o colorau. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para intensificar o sabor.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o frango em fogo médio. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, acrescente o tomate e o pimentão e refogue por mais alguns minutos.

Adicione o arroz e mexa bem, incorporando os temperos e os legumes. Devolva o frango à panela e misture delicadamente.

Despeje a água quente sobre o arroz e o frango. Ajuste o sal se necessário. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida, o que leva cerca de 20 minutos.

Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva quente.

Dicas e Conclusão

Para dar ainda mais sabor à sua galinhada, você pode acrescentar linguiça calabresa fatiada junto com o frango no momento de dourar. Além disso, adicionar açafrão ou cúrcuma ao arroz traz uma cor vibrante e um toque de sabor extra que combina muito bem com a galinhada. Outra opção é incluir cenoura ralada ou cortada em rodelas finas no preparo, o que aumenta o valor nutritivo do prato e dá um contraste interessante de texturas.

A galinhada completa é uma daquelas receitas que tem o poder de aquecer o corpo e o coração. Rica em sabor e textura, ela reúne ingredientes simples, mas que, quando combinados de forma harmoniosa, resultam em um prato incrível. Ideal para compartilhar com a família ou amigos, ela representa a simplicidade e a essência da culinária caseira brasileira. Além disso, é um prato extremamente versátil, permitindo várias adaptações conforme o seu gosto ou disponibilidade de ingredientes. Ao preparar essa receita, você trará à mesa um pouco da tradição e do carinho que só a comida caseira pode oferecer. Aproveite cada garfada!