Descrição

Os chips de batata-doce são uma alternativa saudável e saborosa aos tradicionais chips de batata. Além de serem extremamente fáceis de preparar, eles são versáteis, podendo ser servidos como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche leve e nutritivo. A batata-doce, rica em fibras, vitaminas A e C e antioxidantes, oferece benefícios para a saúde que vão além do simples sabor. Neste artigo, vamos te ensinar como preparar esses deliciosos chips crocantes, com um toque especial de temperos que farão toda a diferença no resultado final.

Ingredientes

• 2 batatas-doces médias
• Azeite de oliva (o suficiente para pincelar as fatias)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Paprica doce ou picante (opcional)
• Alecrim seco ou ervas de sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas-doces. Você pode optar por descascá-las ou deixá-las com a casca, já que esta parte da batata contém muitos nutrientes. Depois de lavadas, corte as batatas em fatias finas. O ideal é que as fatias sejam o mais uniforme possível para que assem de maneira homogênea. Se tiver um mandolim, essa ferramenta facilita bastante o processo, garantindo que todas as fatias tenham a mesma espessura.

Secagem das fatias: Após cortar as batatas, é importante secá-las bem com um pano limpo ou papel-toalha. Esse passo é fundamental para garantir que os chips fiquem crocantes no forno. Quanto mais seco o alimento estiver antes de ser assado, melhor será a crocância final.

Tempero: Coloque as fatias de batata-doce em uma tigela e adicione uma quantidade moderada de azeite de oliva. Mexa bem para que todas as fatias fiquem levemente cobertas pelo azeite. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e outros temperos que desejar, como páprica ou alecrim. A páprica dará um toque levemente defumado, enquanto o alecrim vai agregar um aroma herbáceo delicioso.

Assando os chips: Pré-aqueça o forno a 180°C. Disponha as fatias de batata-doce em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou tapete de silicone. Certifique-se de que as fatias estejam bem distribuídas e não sobrepostas, para que assem de forma uniforme. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, virando as fatias na metade do tempo. Fique de olho, pois o tempo pode variar dependendo da espessura das fatias e do seu forno. O ponto ideal é quando os chips estiverem dourados e crocantes.

Finalização: Após retirar os chips do forno, deixe-os esfriar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a garantir que fiquem ainda mais crocantes. Se desejar, adicione uma pitada extra de sal ou outros temperos por cima.

Dicas e Conclusão

Se você gosta de chips ainda mais crocantes, experimente usar o forno na função de ventilação (se o seu forno tiver essa opção) nos últimos minutos de assamento. Isso ajuda a retirar a umidade restante das batatas e garantir uma crocância extra. Outra dica é espalhar as fatias de batata-doce sobre uma grade metálica ao invés de uma assadeira comum, permitindo que o ar circule por todos os lados.

Os chips de batata-doce são uma opção deliciosa e saudável para qualquer ocasião. Além de serem fáceis de preparar, são ricos em nutrientes, como fibras e antioxidantes, o que os torna uma alternativa nutritiva aos salgadinhos industrializados. Se você está buscando uma forma mais saudável de matar a vontade de comer um petisco crocante, essa receita é a escolha perfeita. Ajuste os temperos ao seu gosto e aproveite um lanche que, além de saboroso, faz bem para o corpo.

Com essa receita prática e cheia de sabor, você pode transformar simples batatas-doces em um lanche irresistível e nutritivo. Seja para servir em uma reunião com amigos, acompanhar um sanduíche ou apenas para desfrutar durante um momento relaxante no sofá, os chips de batata-doce são sempre uma ótima pedida!